父母健康是子女最大的福，然而年纪大了，疾病在所难免，老年糖尿病患者不仅要控制血糖，稳定病情，还要预防其他病变。其中糖尿病老年人有发生中风的危险，究其原因，是缺乏维生素C。维生素C对于糖尿病患者维持正常代谢很重要。
老年糖尿病病人缺维C易中风
英国剑桥大学对2万多名40—79岁的中老年人进行了一项前瞻性研究，调查了他们血清中的维生素C水平与中风发病率之间的关系。经过长达10年的跟踪调查，结果显示，血清中维生素C水平较低的人更容易患中风，血清维生素C水平最高的人患中风的几率比血清维生素C水平最低的人要低42%。
为什么缺维生素C更易中风呢?原来，维生素C有一项重要的生理功能就是抗凝血和保护血管。冬季，受寒冷刺激，人体内的维生素C水平呈较低状态，对心血管的保护作用相对较弱;而且，维生素C是一种很强的抗氧化剂，它参与机体的重要氧化还原过程，还具有较强的抗感染作用。当老人缺乏维生素C时容易发生呼吸道感染，而这类感染可促进血液凝集，导致心肌梗死或脑中风发生。
维生素C糖友需慎服
不少血糖偏高的人使用尿糖试纸来监测身体状况，尿糖检测经常会受到饮食和药物的影响。如果短时间内服用了较大剂量的维生素C，超过人体需要量的维生素C就会通过尿液排出体外。维生素C具有很强的还原性，会和尿糖试纸中的药剂发生反应，从而得到假阳性的检测结果。以此来安排每天的饮食和运动，就有可能导致低血糖反应。尽管使用试纸检测尿糖十分方便，尿糖试纸也很便宜，但尿糖只能粗略地反映血糖的水平，有时单测尿糖有可能掩盖病情。
因为血中葡萄糖过多，肾脏会将其过滤出来，通过尿液排出体外。并不是血糖一超标，尿糖检测马上就会呈现出阳性。只有血糖超过10毫摩尔/升，才可以在尿液中检测到葡萄糖。而按照糖调节受损的诊断标准，血糖只要超过5.6毫摩尔/升就算超标了。
研究者认为，服大剂量的维生素C既能降低血糖，又能改善糖代谢与脂类代谢，因而在糖尿病的结合治疗中，应当适当增加维生素C。中老年人为了预防和治疗糖尿病，应当多选择吃些富含维生素C的食物。比如可选用蔬菜时应尽量选择新鲜的，不要切的太细，烹调时间不宜过长，尽量减少蔬菜与水接触，这样可减少维生素C的损失。
