但是，长期形成的口味很难改变，既要少摄入糖，又要满足对甜味的需求，越来越多的人开始寻找“代糖”——那些低热量的人工甜味剂（artificial sweetener），如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等，就这样被广泛应用于食品和饮料中，用于替代蔗糖、葡萄糖、果糖等天然甜味剂。
无糖甜饮料
几十年来人们认为，这样的甜味剂既能够给人以甜味的享受，又不产生或产生较少热量，适合需要减肥、患有2型糖尿病、或者血糖控制能力已经下降的人食用。在饮料产品中，也涌现了大量无热量的“减肥饮料”（diet drink），其中正是用人工甜味剂来替代传统糖类。
但是，人工甜味剂真的可以完美地解决甜味和健康的两难，让人们在畅饮甜味饮料的同时享有健康么？
多项研究提示，这些无糖甜饮料的健康效果，与人们的期待并不一致。
有研究在10年中跟踪了特定群体饮用所谓“减肥饮料”的情况，发现每天饮用大于等于1份（大约相当于一罐无糖可乐的量）的人，患2型糖尿病、心血管疾病、高血压和中风的风险显著增加（Swithers SE，2013）。
英国一项对25000人的调查研究发现，与不喝饮料的人相比，喝无糖甜饮料的人2型糖尿病患病风险会显著增加。研究者得出结论，把含糖饮料换成减肥饮料，并不会降低糖尿病风险（O’Connor L et al，2015）。
有研究者对关于减肥饮料的多项研究进行了汇总分析，发现与不喝饮料的人相比，习惯喝含糖饮料和不含糖甜饮料的人，在2型糖尿病风险的增加幅度上并无显著差别（Greenwood DC，2014）。
无糖甜饮料是否有利于控制体重？
有研究发现，从喝含糖甜饮料改为喝无热量的甜饮料，6个月后受访者的体重没有显著变化，说明“改喝不含糖的饮料就能减轻体重”这个预期效果未必存在（Madjd A et al，2015）。
一项观察实验发现，与其他能量密度高、营养价值低的食物相比，喝减肥饮料会额外增加能量摄入（Fowler et al，2008）。有研究发现，喝减肥饮料比不喝的人具有更高的身体指数BMI和肥胖率，在排除了BMI因素后，仍然发现喝减肥饮料与体重和腰围增加有关（Fowler et al，2015）。
添加人工甜味剂的减肥饮料，为什么无助减肥，甚至造成与期待相反的效果呢？
下一页：按目前的研究证据，可能有以下几个原因：
