蚕豆
蚕豆病是什么？
蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症的一个类型，表现为进食蚕豆后引起溶血性贫血。溶血具体机制不明，同一地区G6PD缺乏者仅少数人发病，而且也不是每年进食蚕豆都发病。蚕豆病在我国西南、华南、华东和华北各地均有发现，而以广东、四川、广西、湖南、江西为最多。3岁以下患者占70％，男性占90％。成人患者比较少见，但也有少数病例至中年或老年才首次发病。由于G6PD缺乏属遗传性，所以40％以上的病例有家族史。本病常发生于初夏蚕豆成熟季节。绝大多数病例因进食新鲜蚕豆而发病。
病因：缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD）
吃蚕豆为啥会得蚕豆病？有些人体内缺乏一种酶，叫做葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G-6-PD)。现在的新生儿筛查计划中，就有测试体内有没有G-6-PD的，如果有这种酶，那可以放心给孩子吃蚕豆。
专家表示，这种病大家可能很少听说，其实发病率并不低，一般春夏交接的时候是高发期。因为蚕豆病来就诊的大多是孩子，大约10%的儿童会缺乏G-6-PD，其中30%~40%都是因为遗传，一些孩子，随着年龄的增加症状会缓解。
蚕豆
症状：脸色发黄尿呈酱油色
得病的孩子，往往在吃完蚕豆一天左右，脸色变得苍白或者发黄、眼白发黄、小便颜色加深成黄色甚至深黄色。严重一点的，小便还会呈酱油色甚至红色。如果病情非常严重，不及时治疗，可能出现高热、寒战、神志不清、黄疸加深、肝脾肿大，会出现心、肾功能衰竭，最后出现昏迷甚至死亡。
严重蚕豆病患者占到患者人数的20%左右。所以，家长如果发现孩子在吃完蚕豆以后有异常反应，应该及时送医院检查治疗。
预防：远离蚕豆及其他过敏原
预防蚕豆病，首先是不吃蚕豆，其次不要接触新鲜的蚕豆和盛开的蚕豆花。除此之外，豆制品、千张、豆奶、糕点等都可能含有蚕豆病患者不能接触的敏感物质，日常生活中应该尽量少接触。家里的樟脑丸对蚕豆病患者来说也是一个敏感源，有些孩子闻到樟脑丸的味道就会发病，所以要尽量避开。
注意：蚕豆病患者饮食需要禁食蚕豆或者蚕豆加工品.，而且还要禁用磺胺类药物。蚕豆病患者还要注意避免接触蚕豆花粉。终生避免进食蚕豆及其制品，忌服有氧化作用的药物，方可有效避免再次溶血的发生。
