专家发现很多肾衰竭病人饮食存在很大的误区，很多肾衰竭患者因为盲目地遵从而导致病情非但没有好转，反而出现恶化，最终影响了肾衰竭治疗效果。专家对此进行了指导，揭露“谎言”真相的同时，告诉患者应该如何进行科学合理的饮食。
饮水
谎言一：不吃盐少饮水
来自湖南的张先生5个月前被诊断为慢性肾衰竭，当时双下肢轻度浮肿、尿量较少。因听说吃盐、饮水会加重症状，便在将近半年的时间里一直坚持不吃盐少饮水，谁知发展到今天病情不但没有减轻，反倒出现了肌肉痉挛，困乏无力等症状，这次来石家庄肾病医院一检查，还伴有低钠血症，在二病区经一段时间的对症治疗后，症状才逐渐有了改善。
水肿是肾病的常见症状，也是病人最易感觉到的变化。由于大家都知道水、盐与水肿直接相关，所以许多病人对吃盐饮水特别注意，造成“恐盐”、“恐水”的心理，甚至不吃盐，结果适得其反。限盐限水对有高血压、水肿、少尿的慢性肾衰病人是必要的，以免造成过多水钠潴留，水肿加重和高血压等。但并非所有的病人都应限制水和盐。若无高血压、水肿和少尿，则不应限制水、盐的摄入。不吃盐会像张先生一样导致钠缺失，出现肌肉痉挛、低血压、低血容量、体位性低血压和肾功能的损伤。即使有水肿和少尿等症状，亦应采取低盐饮食，适当控制入水量。因此，慢性肾衰病人是否严格控制水、盐的摄取，应视具体情况由医生而定。过度恐盐、恐水是没有必要的。
谎言二：素食可减轻肾脏负担
慢性肾衰竭患者由于肾脏代谢能力下降，体内的主要毒素如尿素、肌酐等在体内积聚，造成对身体的损害。而这些毒素均为蛋白质的代谢产物，因此慢性肾衰病人应强调优质蛋白饮食。
对于优质低蛋白饮食，刚入院的尿毒症患者小李告诉专家，自发现病情以来，自己一直坚持素食，这样做的原因一是怕肌酐升高，二则是某些素食不仅含有大量的蛋白，而且不会对肾脏造成过重的负担。
实际上这是对食物蛋白质的误解。食物蛋白质来自植物蛋白和动物蛋白两方面。虽然大多数植物蛋白质含量较动物蛋白质含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白质含量在8%-9%，豆类及豆制品的蛋白质含量可达20%以上，同时植物性蛋白含非必需氨基酸大于50%，含必需氨基酸少，且含钾高，因此不适合慢性肾衰病人。
由此可见，慢性肾衰竭病人宜适量进食含必需氨基酸高的动物性蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鱼肉，要适当控制植物性蛋白质的摄入，不宜选用植物蛋白如豆浆和豆腐等豆类及豆制品。但是蛋白质的摄入量应有所控制，每日摄入蛋白质的摄入量应有所控制，每日摄入蛋白质的量可根据自己的血肌酐水平粗略估计。总之，慢性肾衰病人必须清楚，优质低蛋白饮食不等于素食，素食并不能减轻肾脏负担。
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