今年3月份引起市民对食品安全担忧的广州“毒豆芽”事件3日分别在广州海珠等法院进行一审宣判。判决被告人潘棉、吴均权、冉启建等12人犯生产、销售有毒、有害食品罪,分别判处有期徒刑四年至两年不等。真是大快人心,专家表示,民为食为天,食以安为先,一斤毒豆芽就能毒害一家人。那么我们又该如何挑选豆芽呢?
豆芽
豆芽的营养价值
豆芽美容:疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
豆芽延寿:根据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
吃豆芽能防治4种常见病
泌尿系感染:泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时,可取绿豆芽500克,洗净,捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服。
便秘:绿豆芽250克,洗净后用沸水焯一下,加入适量醋、盐、味精等调味品,佐餐常食。
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