肉饼蒸蛋是大家喜爱吃的一款家庭美食，肉饼蒸蛋的做法非常简单，但是味道确实非常的鲜美，对身体也是有很大的帮助，那么大家知道肉饼蒸蛋的做法吗?肉饼蒸蛋怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉饼蒸蛋的家常做法吧。
肉末鸡蛋的不仅味道鲜美，而且营养丰富，想要身体变得更加的健康，不妨多吃点肉末蒸鸡蛋，下面我们一起来看看肉末蒸鸡蛋的做法吧。
肉末蒸蛋的做法有哪些
肉末蒸蛋
材料
鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙(如果是化猪油就只需一匙)蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
做法
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
肉末蒸蛋羹
材料
鸡蛋100克，肥瘦猪肉50克，冬菜25克，调料：花生油15克，猪油15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，玉米淀粉3克，大葱5克。
做法
1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开。
2.用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出。
3.猪肉、冬菜分别切细末。
4.葱切末备用。
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味。
6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤。
7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小诀窍食物相克
结语：以上就是为大家介绍肉饼蒸蛋的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的肉饼蒸蛋了吧，小编介绍的是几款美味的肉饼蒸蛋的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
