吃甜食能让人心情愉悦，好多女孩喜欢在心情不好的时候，去甜品小屋吃着漂亮的甜食，看着一个个精美的食物自己也能变得开心，那么那些漂亮的甜品都代表什么星座呢，我们来看看你的星座的专属甜品吧!
星座蛋糕的做法
星座蛋糕的做法
茫茫大海，永不停息的潮起潮落。荡漾在蓝色海洋里的小小轮船，这次又要去何方呢。掌舵的水瓶GG啊，温暖的歌声悠扬响亮，你是否找准了方向，找到自己归属的蓝色海岸？出门在外，要多多小心呀…
所需材料：
蛋糕层材料：
低筋面粉：75克
牛奶： 30克
鸡蛋： 3个
色拉油：30克
细砂糖： 40克
盐： 少许
果冻层材料：
波士蓝橙酒：200ml
吉利丁片：2片
雪碧： 200ml
酸奶： 300克
慕斯层材料：
淡奶油： 200克
吉利丁片：3片
细砂糖： 80克
柠檬汁： 1勺
其他需要：
白巧克力： 100克
巧克力模具
操作步骤：
1.首先制作蛋糕层。将75克低筋面粉过筛2-3次。
2.把鸡蛋放入容器，不用分开蛋清蛋黄，搅打到体积膨胀3倍
3.全蛋液搅打到如图的状态即可。
4.分三次往全蛋液中倒入低粉，从下往上搅拌
5.往面糊中倒入30克色拉油和30克牛奶，搅拌均匀。
6.倒入8寸圆膜，轻轻震出气泡。
7.放入烤箱，170度烤40分钟。
8.脱模，从中间切开成两个薄片。
9.锡纸包满8寸圆膜（或直接用不锈钢圆膜），切掉蛋糕层外部烤硬的部分，取一片先放入圆膜中备用。
10.然后做蓝色酒冻层。将200ML雪碧隔水加热。
11.把已用冰水泡软的2片吉利丁片放入雪碧融化混合。
12.稍凉后倒入蓝橙酒（100ml-200ml可随个人喜好调色），拌匀均匀后放入冰箱冷藏。
13.下面是酸奶慕斯部分。先将200ML淡奶油和80克细砂糖混合搅打至奶昔状。
14.将3片吉利丁片冰水泡软后，与约60克酸奶一起隔水加热融化，稍凉后，加入全部的酸奶，拌匀。
15.加入柠檬汁。
16.将酸奶液和淡奶油液混合，拌匀。慕斯液就做好了。
17.把慕斯液的一半倒入已经铺好蛋糕层的圆膜。盖住蛋糕层即可。
18.在慕斯液上放入另一片蛋糕片。
19.倒入剩下的所有慕斯液，轻震出气泡。放入冰箱冷藏过夜。
20.最后做白巧克力贝壳。将100克可溶白巧克力放入锅中加热融化。（切记锅中不可有水，不然巧克力很难化成液态。）另外可加入适量的色拉油，有助于巧克力熔化成液态。
21.将白巧克力溶液倒入贝壳小鱼的模具中，抹平，把气泡震出用针刺破，放入冰箱冷藏。
次日把所有的半成品从冰箱取出。
22.蛋糕脱模。因8寸圆膜内层包裹了锡纸所以很容易脱模。
23.酒冻已经凝好，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。注意不要弄的太碎。
24.给蛋糕加个围边，防止酒冻滑落。
25.小心的把蓝色酒冻均匀的平铺在蛋糕表层。
26.将凝固的巧克力贝壳小鱼脱模，摆在蓝色酒冻上面。
新年蛋糕怎么做
新年的第一天，烤个鸿运当头的蛋糕，寓意着2015年有个红红火火的开始，祝大家元旦快乐，幸福安康！这个方子是参考了妃娟老师的拜拜蛋糕，我减少了糖的用量，增加了红菜头汁，使得蛋糕带有天然的红色，讨个好彩头！
1.容器中加入玉米油和红菜头汁用手抽搅拌均匀。
2.低粉过筛加入继续搅拌均匀。加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊。
3.蛋白放入无水、无油的容器中分三次加入白砂糖，用电动打蛋器打至九分。
4.取约三分之一的蛋白放入蛋黄糊中用橡皮刮刀切拌，均匀后倒回剩余蛋白中。
5.继续切拌，注意手法避免消泡，均匀后把蛋糊倒入干净的模具中。
6.双手拿起模具在桌面上轻震几下，震除大气泡，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度40分钟。
7.烤好在桌面上摔一下后倒扣在瓶子上，等凉后脱模。
8.脱模后的蛋糕高度有9.5cm。
烹饪技巧
1、红色非色素，而是用甜菜头洗净用榨汁机榨汁的纯天然颜色，遇高温烘烤会后有褪色。
2、为了给小伙伴一个参考温度，今天烘烤时全程一直注意观察烤箱温度计，烤箱温度一直是在155——160度之间，请大家视自己烤箱的温度来设置。
3、新手打发蛋白请打至十分也就是干性发泡。
4、切拌手法是像炒菜一样翻拌，不会的小伙伴可上网看视频学手法。
5、这个方子做的蛋糕很软，脱模一定要等凉透而且要小心。
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