水煮荷包蛋的做法 荷包蛋面条的做法

荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，鸡蛋营养丰富。

水煮荷包蛋的做法

水煮荷包蛋的做法

荷包蛋，简称煎蛋，煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。

煎蛋技巧

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋四周不规则，呈毛边状，很不美观。下面介绍一个小窍门，取一个直径适合的铁皮罐头筒，去掉下底，将上底剪开弯成一把手，当煎荷包蛋时，手持把手，将此筒套在平底锅上，将蛋打入罐筒中，一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成了。

煮荷包蛋的做法

主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。

做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。

提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。

糖醋荷包蛋的做法

1、将炒锅放在炉子上，加油，开大火，烧至9成熟。将鸡蛋一个个煎成荷包蛋，出锅。注意一定要火旺，而且每只荷包蛋的蛋黄要流黄，并将蛋白煎成金黄。

2、在一只小碗里最被调料，放入醋，糖盒生抽。

3、将调料倒入锅中，开小火。将荷包蛋放入与调料混合，即装盆。理想状态是蛋黄流黄，蛋白香脆，伴着卤汁，口感极好。

那荷包蛋面条的做法并不是很难，我们在制作的时候，也都是可以根据自己的喜爱，选择一些食材的搭配，这样不仅营养可口，对在制作上，也都不会花费太多的时间，因此这也是很好的选择哦!