很多人都特别喜欢吃竹笋，但是却对竹笋的烹饪方式不熟悉，竹笋不仅营养丰富，而且还可以烹饪出各种美味佳肴来，那么到底竹笋怎么吃呢？其实方法很简单，下面就来看看吧！
鲍鱼竹笋汤
鲍鱼竹笋汤
做法：1、把竹笋全部放入盆中，先用温水将其泡软以后再轻轻地搓洗几次，把泥沙搓洗干净，接着切成长条状；
2、把切好的竹笋条放入烧沸水的锅中稍稍烫一下即可捞出放入凉水中，接着把鲍鱼切成薄片状，豌豆苗择洗干净；
3、往锅中放入适量的高汤，将其烧开以后再把竹笋和鲍鱼片分别放入锅中烫一下然后放入汤盆中；
4、将汤中的浮沫撇去，接着加入适量的精盐、味精、料酒和胡椒粉即可。
竹笋香菇粥
竹笋香菇粥
食材：麻竹笋150g，猪绞肉100g，水发香菇2朵，白饭150g，嫩姜丝15g，适量的西芹末，水500xx，少许的盐
做法：1、将麻竹笋先烫熟以后去壳，然后切成丝状；
2、将猪绞肉放入沸水中汆烫一下，直到肉末浮起即可捞出；
3、将水发香菇切成细丝状备用，然后把白饭、水、嫩姜丝和所有的材料放入汤锅中将其煮至沸腾；
4、接着转小火继续熬煮，直到粥带稠状，再加入适量的盐调味即可食用。
竹笋的营养非常丰富，它不仅仅是蔬菜也是良药。竹笋中含有一种白色的含氮物质，这也是为什么竹笋带有一股特殊香气的原因，因此它有着非常不错的开胃、促消化的作用，非常适合春节期间吃多以后食用，调理效果非常好。
