急性胃肠炎症状一般而言，呕吐是最初的症状，有时伴随一阵一阵的腹痛。呕吐期过后，有时候会开始拉肚子，或伴随轻微发烧。如果有拉肚子，会持续数天。
小儿呕吐当心是急性胃肠炎
急性胃肠炎传染的途径主要是粪口传染，少部分也会飞沫传染。防范原则是做好清洁工作，尤其病童在发病过程，排泄物中的病毒量最惊人，其次是唾液，所以照顾时务必妥善处理排泄物，换尿布后一定要将双手彻底洗干净。
有关急性胃肠炎的照护，对于1岁以下的宝宝，若喝配方奶建议先停奶，改以电解水少量多次喂食8小时。至于喝母奶的宝宝则可继续喂母奶，一样少量多次喂食8小时，如果8小时没吐，奶量可渐渐恢复正常。另外，吃副食品的孩子这时也可以开始吃些清淡的食物。至于1岁以上的孩子，如果吐得太厉害，先禁食、禁水3～4小时，休息过后再少量多次给水。让孩子睡觉是不错的休息方法。如果4小时都没有吐，可以开始喝水。8小时都没有吐，则可以开始吃些清淡的食物，持续2到3天，才可以恢复正常饮食。
提醒家长，小孩若有脱水现象、超过24小时还有呕吐、呕吐物里有血，或是怀疑非急性胃肠炎的呕吐，合并有活动力差、抽搐、嗜睡叫不醒等症状，则应紧急送医。
米汤
预防儿童肠胃炎有三个日常要点
首先我们饮食上我们就得有规律讲究卫生，个人卫生及卫生，尤其带小孩的人，要常常洗手，上完卫生间之后即要洗手要养成好的习惯；在接触小孩子泌物后亦要洗手，以免细菌传染给小孩子。在哪里都得有生活卫生的注意和习惯。
在饮食上我们可喂胡萝卜汤、米汤及粗纤维的食物。粗纤维的热量较低，含脂肪少，还含有多种维生素，和纤维质较细，对肠道刺激小，脂肪低，有收敛的作用。适合这年龄段的孩子，可吃山药粥、蛋花粥、烂面等，但是用量要减少，但是孩子口渴、唇干等问题，应饮用口服补液盐水和营养的食物等。
这就是细菌感染吃了不洁食物，还有零食。引起急性胃肠炎。用抗生素治疗有效。治疗方案：胃黏膜保护剂＋抑制剂＋抗生素，一般一个疗程就可见效。不要喝冷水和冰水，刺激肠胃。日常生活中要注意防范，碗筷要勤消毒，最好实行分餐制；饭前饭后要洗手。另外，孩子要是小的话，是小儿的话，老年人也不要用嘴咀嚼食物后再喂给孩子。
