鱿鱼就是日常生活中我们常说的枪乌贼，相信大家都非常熟悉了，多食鱿鱼对人体的健康非常有益，对于心脑血管方面的疾病和老年痴呆都能够进行有效的预防，尤其是加工成鱿鱼丝以后，味道鲜美，口感细腻，具有很高的营养价值，那么鱿鱼丝可以怎么做呢，下面我们一起来了解一下。
鱿鱼丝的做法
豆豉鱿鱼丝
材料鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。
制作
1、鱿鱼洗净去膜，切成细丝，泡入清水中。青、红椒切丝。
2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，倒入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。
3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，倒入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。
酸辣鱿鱼丝
特点 色泽鲜艳，滋味酸辣。
材料 水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。
A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。
B料：淀粉水2大匙。
C料：胡椒粉1/4小匙。
做法
水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。
1、锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。
2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。
3、放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。
4、待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。
