荞麦是一种非常具有代表性的粗粮，喜欢吃粗粮的朋友对它一定都不陌生，但是很多朋友对荞麦的吃法并不是很了解，那么荞麦怎么吃健康美味呢？下面就来了解一下荞麦的吃法吧！
荞麦粥
荞麦可以怎么吃？
1、煮粥
把荞麦米淘洗干净，取锅烧水，待水烧开以后把荞麦米直接放入锅中煮，直到把米煮烂熟为止，然后再加入几颗红枣，味道非常不错。
2、拨鱼
将荞麦面粉放入一个碗中，并加入适量的温水将其搅拌成粘稠的浆糊状，然后取锅烧水，待水烧开后把荞麦粉面从碗沿处，借助筷子将其一条条地往沸水锅中拨，就像小鱼儿似的，待水再次烧开后即可捞出，并配上可口的热汤食用，味道口感非常不错。
3、烙饼
把荞麦面发好以后和好并擀开，然后在面饼上撒上适量的肉末、葱末、姜末、五香粉以及少许的盐，或是只加入芝麻酱，然后在面饼外再抹上一点儿油，把面饼再擀薄一点，烙出来的饼内嫩外脆，非常鲜嫩美味。
荞麦面
4、面条
荞麦的选购技巧
在挑选荞麦的时要挑选大小均匀的荞麦，很多商家可能把好荞麦和坏荞麦混合在了一起销售，一定要留心了。而且要注意观察荞麦的颗粒是否饱满，如果是干瘪的那么就说明放了很长一段时间或是根本没有发育成熟，这些荞麦的营养价值都会大打折扣，不建议购买。
