现在越来越多的人都爱上了吃三文鱼，三文鱼在日本非常流行，吃的时候沾上一点芥末酱油，味道非常不错。但是很多人都以为只要沾一点芥末就可以把寄生虫杀死，真的可以吗？老宗医养生在线告诉您，芥末根本无法杀死三文鱼中的寄生虫，而需要高温、冷冻，那么三文鱼怎么吃安全呢？
三文鱼
三文鱼怎么吃安全？
想要安全、健康地食用三文鱼，那么首先就得将三文鱼中的寄生虫杀死，通过高温和冷冻的方法就非常有效。
高温：三文鱼中一般存在着两种寄生虫，一种是线虫，一种是卵虫，它们多潜伏在肛门、腹部以及尾部等部位，通过高温的方法就可以将它们消灭。
冷冻：有一些国家都对鱼类食物有规定，即必需在－35℃的低温下冷冻15个小时，这样也可以将鱼肉中的寄生虫消灭。
三文鱼
三文鱼怎么挑选？
1、看外观
一般养殖的三文鱼身上都有一些斑纹，头上会存在一些斑点，而野生的三文鱼则外表十分光滑。
2、看鱼肉
在超市中购买的三文鱼一般都是已经切成段状出售的，这样会更方便加工和保存，其实也更方便消费者来辨别三文鱼的好坏，如果看到鱼肉在中有白花花的颜色，那么就是养殖的三文鱼，野生的三文鱼肉质都非常紧实，脂肪含量也很低，几乎为零，所以看不到白花花的颜色。
3、看口感
野生三文鱼吃起来肉质的口感非常紧，有一点像吃瘦肉的感觉，但是养殖的三文鱼吃起来就非常“散”，这一类三文鱼脂肪含量也是较高的。
