拔丝苹果是山东的传统名菜，其色泽金黄，外脆里嫩，香甜可口，是很多朋友都喜欢的甜菜。那么拔丝苹果怎么做好吃呢？
拔丝苹果
拔丝苹果的做法一
食材：苹果两个，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克
做法：
1、先把苹果洗净去皮，切成切成小块，放盘内待炸。
2、芝麻拣去杂质后待用。
3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟；
4、将苹果块放入，两次炸熟上色（呈金黄色）滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动；
6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；
7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。
拔丝苹果
拔丝苹果的做法二
做法：
1、将苹果去皮，切成差不多大小的块，然后沾上淀粉
2、把玉米淀粉和适量的水混合均匀，把已经沾上淀粉的苹果块放入，然后下油锅炸，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时捞出
3、将炸过苹果的油倒出，留一点底油，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，将苹果块倒入，关火，拌匀
4、在盘子上抹上油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水，更为香脆
拔丝苹果的做法虽然看上去简单，但其实还是有一点难度的，大家做的时候要有耐心哦。
