青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
三门青蟹节 青蟹的做法
三门青蟹
洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。 蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐 做法
(1).先把蟹处理干净，切成4～6块。
(2).起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
(3).把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
(4).把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
(1).槐盐时五香粉和盐的混合物
(2).蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱 调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
(1).把蟹处理干净，切成六块。
(2).起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
(3).把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
适宜人群 一般人群均可食用
1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；
2. 平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食；风寒感冒未愈者，或宿患风疾，包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
三门青蟹节
自2002年开始，该县每两年举办一届青蟹节，至今已成功举办了三届三门中国青蟹节。就青蟹产业 本身来说，第一届青蟹节我们叫响了“三门青蟹、横行世界”，实实在在地打响了三门青蟹的品牌。第二届青蟹节我们获得了“三门——中国青蟹之乡”美誉，三门青蟹真正名扬天下。第三届青蟹节我们又荣获三块金牌子：一是“三门青蟹地理标志产品保护”通过国家质监总局认定，成为全国唯一获地理标志保护的海产品；二是被中轻产品质量保障中心授予“三门青蟹中国著名品牌”；三是被中国水产品流通与加工协会确定为“三门青蟹中国研究基地”。
青蟹营养丰富，那红蟹能不能吃呢？
红蟹能吃吗
红蟹又称红地蟹,是生活在东南亚的紫蟹的变种，属于杂食性动物，平时以软体动物为食，红蟹不能吃，原因是因为红蟹其体内有一种特殊的毒性蚁酸，食用了会致人肠道粘膜损坏。
好了，这就是小编今天向你介绍的三门青蟹的做法，如果你没学会，或是想了解更多相关内容，可以关注我们老宗医养生在线的公众号，或者是点击文章最后的相关阅读哦。
