熏鲅鱼的做法 鲅鱼怎么做
熏鲅鱼的做法
材料：鲅鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜、糖、五香粉
做法：
1、首先把鱼洗干净切段，然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时
2、腌好的鱼用纸吸干水分
3、把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖、五香粉，然后加入适量水备用
4、将鱼放入锅中炸至金黄捞出，晾凉备用
5、把汤汁倒入锅中烧开，然后晾凉备用
6、将鱼倒入锅中浸泡两个小时(注意经常翻面）
7、鱼浸泡好后，开火收汁即可
鲅鱼水饺的做法
做法：
1、鲅鱼彻底洗净，注意腹腔内的黑色物，全部清理干净，如图，顺着大梁骨插刀
2、横片下两片鱼肉，中间鱼排。然后去除两边以及中间的一排刺。鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉。鱼皮以及筋络都扔掉不要。把鱼排上剩余的肉也刮下来。鱼骨全部扔掉
3、两只鲅鱼总共取下600多g鱼肉，加上五花肉拌匀。因为后面需要打水，整体体积会变大，可以换入稍微大点的容器中
4、花椒放入碗中，冲入开水，搅拌几下，然后放置水凉，加上生抽，料酒，每次以少量倒入鱼肉和五花的混合物中，按一个方向不停搅拌。总共搅入2碗水，每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次。一直到馅料看着非常湿粘即可
5、搅好之后的馅子，加葱油，盐，姜碎，继续拌匀。和好面准备开始包的时候，加入切成碎末的韭菜，香油拌匀即可
6、加上韭菜后不需要搅拌太厉害，以防破坏韭菜的口感。近景图，整个馅子很柔软，要比平时做的肉馅柔软很多，淡粉点缀韭菜绿色
7、面提前揉好饧着。饺子面要软，这个分量的馅子，需要配500-550g面粉，水大约是面粉的60%左右。当然也要看每个水饺馅的大小。然后把饧好的面分块滚长。先取一块操作，滚成直径约2cm的长条，切剂子即可8、按扁，擀皮，包馅
9、包好的饺子生坯。鲅鱼馅饺子适合皮薄大馅，整个水饺的个头也要稍大。包好的饺子是应该隐约透着馅料的颜色的。水开后煮饺子，三开就行。沾以自己喜欢的料汁即可
红烧鲅鱼的做法
材料：鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱
做法：
1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味
3、煸出香味后加水、盐
4、水滚后倒入鲅鱼
5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅
以上就是老宗医养生在线雨夜小编为您介绍的“鲅鱼的做法”相关的内容，如果有机会，自己动手做做这几道美食吧。
