食物的种类繁多，自带饭的时候，为了避免对同样的菜肴产生厌倦之感，很多人都会选择不断的更换食材，以此保证良好的口感，但是有些食物是不适合外带食用的。上班族带饭要注意这些小细节。
带饭
1、正确的食物选择
吃肉类食物能为人体进行优质蛋白质的补充，但是有些肉类中所含的蛋白质含量虽然很高，但是极易发生腐败分解，尤其是隔夜过后其中所含的蛋白质更易发生分解，进而对人体健康造成不良的损害。鱼肉、海鲜等肉类食物经过再次加热之后便会使的其中所含的营养素遭到破坏，另外还会失去原本的色香味，而要是实在想吃鱼肉、海鲜，最好选择蒸熟、红烧、炖煮的方式对食物进行加工，能最大化保留食物的色香味，其中，选择牛肉不失为佳选。
绿叶蔬菜中所含的维生素C经过反复加热会大大流失掉，另外绿叶蔬菜在加热的过程中叶子还会变黄，不仅色泽不好看，口和营养都不佳，另外如果是前一天晚上准备的隔夜蔬菜，在放置的过程中，其中还含有亚硝酸盐的含量，因此在自带素菜的时候，最好选择一些茎类为主的食物，其中土豆、莴苣、豆芽不失为最佳选择。
2、饭菜不宜过熟
对于前一天准备饭菜的人，对食物进行烹制的时候不要炒、煮的过熟，一般保持在七八分熟便可以，这样的菜肴基本已经熟了，待第二天食用时稍微加热即可，也避免了微波加热之后，食物过于熟透，影响口感还易走味，但是这也只是针对于蔬菜来说。而对于肉类食物一定要煮熟、透，以免其中所含的微生物细菌没有被完全消灭。另外，在烹制食物的时候，还可以适量的加点食醋，因为醋属于酸性的食物，能延缓生物的繁殖，对于延长食材的新鲜度很有帮助。
3、饭菜分隔放
不少人在带饭的时候图省事，会选择将菜和饭放在一个饭盒，而这很容易出现交叉感染的事项，所以说，在自己带饭的时候，不要贪图方便、省事，我们需要多准备饭盒，将饭和菜分隔开，不仅于此，对于带1个菜以上的菜肴，最好选择有分隔的饭盒，既能保证食物之间不串味，又可避免食物之间发生不良的反应，滋生病菌物质。
带餐要注意卫生与营养搭配，方便食物的保存，保证第二天餐不会变质，这样你的午餐才会吃的健康哦。
