海参，是一种名贵海产动物，据今已有六亿多年的历史，因补益作用类似人参而得名。 海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。 一直以来，海参都被当作一种名贵的滋补品，高蛋白、低脂肪，营养价值极高，补肾益精，壮阳疗萎的功效卓著。下面小编就为大家介绍一种常见的海参吃法“葱烧海参”，大家和我一起来学学吧！
葱烧海参的家常做法
1、海参切成大片；葱白切成约5cm的大段，姜切丝；海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟；
2、捞出沥干水分备用；小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；捞出葱段备用，葱油留用；
葱烧海参
3、另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；加入海参；加入葱段；再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
4、转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；淋入葱油，关火。
葱烧海参
5、海参，“海八珍”之一，口感韧糯，味道鲜美，营养丰富，是宴席上的上乘佳肴。虽然价格不菲，可是过年了，年夜饭来一份也不是不可以，自己做当然更实惠，烹制方法也可以更简单、更家常！
葱烧海参
6、山东盛产大葱，每到秋冬，济南大街上就会有农民带着一大车一大车的大葱在街头巷尾贩售，价格便宜，品质优良，有的大葱伸长了叶子，真的有一人多高。葱白更是雪白雪白的，又长又粗，口感多汁甜辣，味道鲜美。优质的大葱，成就了很多著名的大菜，比如葱烧豆腐、葱烧海参等就是其中很有代表性的菜式。
葱烧海参
7、通常酒店里做海参，都是整只来烧，或者团团围在大盘里，取团圆喜庆之意；或者装进小碟，一客一只端到客人面前。不论摆成啥样，看上去都挺高级的，价格当然也挺高档的。自己在家做，成本虽然也不低，但是吃起来总是实惠一些，而且也不必烧成一整只一整只的，切开了烧，更入味啊。
葱烧海参饮食特点
