酸梅汤制作方法具体如何,制作酸梅汤在食材选择上,也是要先进行准备,而且对一些食材购买,也是要选择新鲜的,这样酸梅汤喝的时候,才会很好喝,使得人们喜爱。
酸梅汤怎么做:
用料
乌梅25克
乌枣25克
山楂35克
甘草2克
陈皮5克
干桂花6-7克左右
冰糖适量
做法
1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后,放入600毫升左右的清水,浸泡15-20分钟;
第一遍熬制:浸泡好的材料倒入锅中,放在火上大火烧开,烧开后改小火熬煮半小时;第一遍熬好后,将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。
第二遍熬制:在锅中重新加入清水,重复第一遍熬制的方法,同样加入600毫升左右的清水,小火熬制半小时
2、在起锅前放入冰糖和干桂花。
3、冰糖溶化后,关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。
小贴士
1. 所有的材料都可以在中药店买到。其中桂花建议用干桂花,干桂花的味道更清香。如果用超市瓶装的糖桂花,口味就没那么清爽了。
2. 熬制出的酸梅汤,难免有细小的残渣,如果不介意,用豆浆机那种滤网过滤原材料就可以了。如果细致一些,可以用纱布过滤,这样出来的酸梅汤就一点残渣都没有了。
通过以上介绍,对酸梅汤制作方法也是有着很好了解,所以在对它制作上,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样饮品制作后,也是要在24小时喝完,否则它的味道也是会有所改变,这个也是要注意的。