茴香苗的功效与作用
茴香苗的功效与作用：
【性味】味甘;辛;性温
【功能主治】理气和胃;散寒止痛。主恶心呕吐;疝气;腰痛;痈肿
【用法用量】内服：煎汤，10-15g，或捣汁、浸酒;外用：适量，捣敷。
【各家论述】1.《药性论》：卒恶心腹中不安，煮食之即瘥。2.《千金·食治》：主霍乱，辟热，除口气。3.《动植物民间药》：驱风，解热。4.《南京民间药草》：煎服，顺气发汗;泡酒，治小肠气。
【摘录】《中华本草》茴香菜的副作用：茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。在中药中，温阳散寒，理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。如果你没有以上症状的话，最好少吃，否则的话通俗说法是易上火。如何挑选茴香苗质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮。不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。现在对于茴香苗的功效和作用我们已经讲解很详细了，但是它的特殊味道估计有些朋友吃不习惯，但是茴香苗的营养价值这么高，相信还是勉强吃一些的比较好。
茴香苗的几种吃法
做法一：生炒。洗干净后直接用来炒，当作蔬菜食用。
做法二：凉拌黄豆。将黄豆泡开煮熟，茴香苗洗干净，用沸水烫过，切成小段，就可以加入黄豆和适量葱姜片，加一点香油拌匀便可。
做法三：炒鸡蛋。洗净茴香苗切成小段，加盐炒熟，把鸡蛋打匀倒入炒熟的茴香苗里，炒熟即可。
做法四：做馅。做包子，饺子的时候，可以将茴香苗过水后剁碎与其他馅料一起搅拌茴香苗的吃法有很多种，大家可根据自己的口感来制作。尤其是像痉挛疼痛者或红细胞减少的患者最适宜食用。
