现代研究也表明，圆白菜营养丰富，其中含有大量的维生素B1、B2、C、U，纤维素、碳水化合物及各种矿物质，其中维生素U是一种易溶于水的物质，对胃溃疡及十二指肠溃疡病变处具有修复的作用。圆白菜也被誉为天然“胃菜”，其所含的营养物质，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率。
胃溃疡和十二指肠溃疡是常见的消化系统疾病，药物治疗主要以抑酸、保护胃黏膜为主。除此之外，我们不妨尝试一下圆白菜汁。具体方法如下：将圆白菜洗净，切或撕成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开后榨汁。或者，将圆白菜剁碎后放入纱布中挤汁。榨出的圆白菜汁应在空腹时服用，这样有利于有效成分发挥作用。每日适量饮用，数日后消化道疼痛症状会有不同程度的减轻，甚至消失。此外，维生素U经加热后会部分分解，因此圆白菜汁不要加热，取汁后直接服用。那么圆白菜怎么做营养又好吃呢？
圆白菜炒饼
步骤
1.烙饼切条
2.圆白菜切丝
3.胡萝卜切丝，葱切末
4.热油锅，爆香葱末
5.放入胡萝卜丝翻炒
6.放入圆白菜翻炒
7.放入适量盐炒匀
8.加花椒粉和酱油炒匀
9.大火翻炒至圆白菜变软
10.放入饼条翻炒
11.倒入适量清水
12.盖盖焖至片刻
13.汤变少后加味精炒匀即可
圆白菜炒粉丝
圆白菜炒粉丝是山东一带的汉族风味名菜，属于鲁菜系。白菜炒粉丝是中国比较常见的家常菜，清爽的圆白菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳。
将大白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；将粉丝用温水泡透，切成段；葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；放入大白菜丝，加糖、生抽煸炒几下；放入粉丝、精盐、醋炒匀，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
炝炒圆白菜做法和步骤
1将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。
2锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。
3闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待菜叶有点变软后（约2分钟左右），烹入米醋，加入糖和盐，快速翻炒菜熟后，再淋入一点点米醋即可。
4小贴士：圆白菜是市场上的蔬菜里相对比较便宜的，而且圆白菜买回家非常容易保存，放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里，总会存个圆白菜，来不及买菜的时候，就拿它出来应急；圆白菜用手撕成的味道，比用刀切的炒出来味道要好些。其实很多蔬菜都是这样，比如白菜，油菜，青椒等。但是土豆，南瓜，西红柿就不行了哈；干辣椒和花椒的量不要过少，太少则味道不浓。干辣椒要掰开用，而且一定要有辣椒籽，那样的辣味会很香；在倒入圆白菜爆炒时，要转大火，快速翻炒，最后在出锅前再淋上一点点米醋，味道更好；糖和醋的比例要掌握好，这道菜非常下饭，要小心盛饭哦。
圆白菜炒肉丝
圆白菜炒肉丝是一道以圆白菜、彩椒、瘦肉等为主要食材制作的美食。
做法：
1.圆白菜、彩椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎末；
2.肉丝加少许盐，水淀粉腌好；
3.把肉丝炒至滑嫩，倒出待用；
4.热锅放入蒜末煸出香味，倒入圆白菜、彩椒炒至断生，加入肉丝炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
主料：包菜500克、饺子皮300克、猪肉末300克。
辅料：芝麻油1汤匙、蚝油2汤匙、浓汤宝1块、盐5克、葱1根、姜1块、老陈醋2茶匙。
包菜饺子的做法
1.主料准备好。
2.包菜稍微切切，姜，葱放入料理杯中。
3.将材料打碎。
4.然后混合肉末，包菜。
5.再然后加上除老陈醋以外的所有调料。
6.将一切拌匀。
7.混合肉末，包菜，加除老陈醋以外的所有调料，拌匀。
8.水沸后放入饺子，用勺子贴着锅底轻轻推动饺子，防止粘底。
9.煮至饺子膨大，浮起就熟了。
10.味碟里放入老陈醋，几滴芝麻油做蘸料。
11.美味已经完成!慢慢享用吧!
