虾仁炒蛋
虾仁炒蛋的做法
做法：1、拿一个锅烧水，待水开以后放入基围虾焯烫一下，直到虾仁变色使捞出，待其降温以后把头和尾去掉，并把外壳剥去，再把虾线挑出；
2、把鸡蛋磕入碗中并充分地打散，然后再加入少量的清水；
3、取锅将其烧热以后刷一层油，然后把蛋液倒入并摊成蛋饼的形状；
4、然后放入虾仁和蛋饼一起翻炒均匀，再加入少量的食盐调味；
5、最后加入鸡粉再一次翻炒均匀即可起锅。
虾仁炒蛋
小贴士：1、在把虾仁放下锅后直到变色就要捞起，不能加热太久，否则虾肉容易变老；
2、往蛋液中加一点点清水然后再翻炒，这样炒出来的蛋更滑嫩一些；
3、加入少许的鸡粉和食盐调味就可以保证味道鲜美，不需要再加入其它的调料。
基围虾的肉质非常松软，吃后也比较利于人体的消化，虾仁中有着极其丰富的镁元素，因此吃虾可以很好地保护我们的心血管系统，同时使血液 中的胆固醇含量减少，因此吃虾还可以有效防止动脉硬化。
虾仁炒蛋的营养非常丰富，虾仁和鸡蛋都是典型的营养滋补佳品，吃后能给人体带来诸多营养成分的同时还发挥着非常多的作用功效。
