排骨上的肉都是瘦肉，所以更受到女性朋友的喜爱，只要适当食用就不用怕引起肥胖。排骨可以烹饪非常多的美食，那么你知道香酥排骨怎么做吗？下面就来看看吧！
香酥排骨
香酥排骨的做法
做法：1、把猪大排剁成小块状，清洗干净后沥干水分，然后再倒入少许的盐、鸡精、胡椒、花椒和料酒进行腌制，至少20分钟，同时将面粉撒上裹匀；
2、腌制好以后，把多余的面粉都筛去，然后把锅烧热倒入适量的油，将油烧至七成热时即可把排骨一个个放入煎炸至两面金黄；
3、排骨找好以后将其捞出，取锅倒入少许的油，然后放入姜葱蒜炒香，之后再把排骨重新倒入；
4、最后加入花生牛肉酱和少量的水，在起锅前加入一点生抽和白糖，再放入香蒜炒匀即可。
香酥排骨的营养功效
排骨虽然是肉食，但它对人体也有着非常好的养生作用，吃排骨能够补中益气，无论将其做成哪种美食，烹饪方式是怎样的，排骨补中益气的功效都是很好的。
吃排骨还可以对脾胃起到很好的滋养作用，只要合理地食用排骨，它就能起到保健脾胃的功效。吃排骨还能为人体补充血红素，并且促进人体对铁元素的吸收，对缺铁性贫血有着极好的改善作用。
