蓝莓是近几年流行起来的时尚水果,越来越受到大众的喜爱。当然,蓝莓受到欢迎可不仅仅是因为它酸酸甜甜很好吃,还因为它富含的果酸和花青素对于抗癌和美容都卓有成效。有研究者们指出,蓝莓当中有一种特别的成分,长期大量食用蓝莓能提升降压效果,其他水果和植物萃取物则没有这样的效果。
蓝莓
蓝莓4种神奇功效
1.有益心脏健康。蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。
2.降低血糖。糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。
4.防治便秘。1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。
蓝莓果酱
美味的蓝莓果酱做法
食材:蓝莓500克,冰糖250克
做法:
1.将蓝莓用清水清洗干净,清洗时需注意不要使劲搓,不要将皮弄破;
2.将蓝莓和冰糖一起放入锅中,开小火慢慢搅拌,让冰糖慢慢被煮化;
3.小火慢熬,中间撇去浮沫,熬制到果酱粘稠到凝结点,封存到干净的容器即可食用,放入冰箱中保存味道更好。