八宝粥由不同的八种食材熬成粥，但是具体有哪八样食材，每个地方都有所不同。普遍是用粳米、糯米或者是黑米作为主要食材，配上莲子、扁豆、花生、桂圆、薏米、赤小豆、红枣等。如今的八宝粥食材已不限于品种或数量了。小编在华中地区就吃过用各种菜做成的八宝粥，有的地方还喜欢添加香肠咸肉等食材。
八宝粥
八宝粥的好处
喝粥的好处多多，李时珍在《本草纲目》中就说过，粥非常之柔滑细腻，跟肠胃十分匹配，是饮食的妙招。陆游甚至认为吃粥可以长寿当神仙。喝粥能够养生已经被医学界认可，都有哪些好处，小编带你来数数看。
1.易被消化
大米在60℃就会糊化，这样熟烂的米粥可以减轻消化道的工作量，轻易被吸收。适合肠胃不适的人群食用。
2.增食欲、补体力
简简单单的一碗粥，全部都是稻米的原香、口味清淡，搭配些小菜最能开胃促进食欲，为食欲不振、身体虚弱的人补充体力。
3.预防便秘
粥里含有大量的水分，所以在喝粥的同时，也补充了身体所需要的水分，滋润肠道，起到预防便秘的作用。
4.减少感冒
秋冬时节，在早上来一碗热气腾腾的粥，吃饱肚子的同时也温暖的身体，加强了御寒的能力，不容易感冒。
5.滋润咽喉
喝粥的时候，粥能够滋润咽喉，缓解咽喉肿痛、发炎不适的症状。
八宝粥
6.调养肠胃
大多数人吃饭时比较狼吞虎咽，粗略咀嚼的食物给肠胃消化更加了不少负担。而粥在进食前已经稀烂，可以调养肠胃。
7.延年益寿
八宝粥多由各种食材搭配煮制而成，营养元素更加丰富，是养生保健的最佳食品。
八宝粥的禁忌
1.八宝粥一般需要冰糖或是白糖来调味，所以不适合糖尿病患者大量食用。
2.刚做出的八宝粥不要马上食用，过烫的食物会引发食道癌。
