四物炖鸡汤营养丰富 坐月子的必吃餐
更新：2016-9-26 11:28
来源：老宗医养生在线
编辑：杨森
导 语鸡汤是非常滋补的一种汤品，许多生完孩子的产妇都要喝鸡汤，而和一般的普通鸡比起来，如果能用乌骨鸡炖汤那么营养价值更高，下面老宗医养生在线就给您介绍介绍四物炖鸡汤的炖法。
四物炖鸡汤其实是非常简答的一
道家常菜，其属于药膳系列，用乌骨鸡和多种中
药材制成，那么四物炖鸡汤到底怎么炖呢？喝四物炖鸡汤有什么功效作用呢？
四物炖鸡汤
四物炖鸡汤的做法
材料：乌骨鸡1只，
当归、白芍、熟地各3钱，
川芎2钱，
生姜5钱
做法：1、将鸡宰杀好以后把它的毛、脚和内脏全部去除，并放入沸水中滚烫一下再捞出用清水冲洗干净；
2、将当归、川芎、白芍和熟地都清洗干净，并分别切成薄片然后放入布袋中；
3、将乌骨鸡和药袋一同放入砂锅中，加入1000cc的清水，先用大火煮沸以后将浮沫撇去，然后再加入姜片改小火熬炖，直到
鸡肉和骨头都酥烂为止；
4、对鸡汤进行调味然后把药袋和姜片都取出扔掉即可。
四物炖鸡汤的营养功效
1、乌骨鸡
乌骨鸡的体型比起一般的公鸡更加轻巧，而且营养也非常丰富，乌骨鸡中包含了人体所需的18种氨基酸，其中有8种都是人体必需的，因此它的营养价值也比一般的鸡更高。乌骨鸡中还有着丰富的
胡萝卜素、维生素C，这些营养素都比普通的鸡要高，所以乌骨鸡也可以作药用。
乌骨鸡是极好的
补虚养身的佳品，食用乌骨鸡能够起到滋阴、
养肾的作用，同时还可以改善缺铁性贫血等症状，效果显著。
2、中药材
四物炖鸡汤中当归有着
补血活血的作用，白芍可柔肝，而生
地黄则有着养阴、生津的作用，对血液循环可起到极好的增进作用，还能够红润脸色，营养非常丰富。
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