越来越多的家长选择购买鳕鱼给家中的宝宝提供更为丰富的营养，但是由于鳕鱼价格的不断增高，使得不少商家以假乱真用油鱼来替代鳕鱼进行销售，欺骗消费者的同时，也为食用了假鳕鱼的人带来了身体危害。因此家长们在购买鳕鱼时学会辨别鳕鱼和油鱼十分有必要。
鳕鱼和油鱼
鳕鱼和油鱼的差异
外形
鳕鱼外皮呈白色或灰白色，颜色偏淡，鱼身上的鳞片小二圆，肉色也较浅。
油鱼外皮呈黑色或青黑色，只有腹面是灰白色，鳞片较大且大部分鱼鳞有黑色边缘。
切片
市面上的鳕鱼基本为冷冻切片，切片横截面相对较大，肉色洁白没有淡黄或者淡红色的线条，鱼鳞排列紧密。
切片相对较小的有可能是油鱼，油鱼肉色略带一点黄，有淡黄色或者淡红色的线条。肉色也较暗淡。
鱼皮
解冻后的鳕鱼皮摸起来很柔滑，手感像有一层黏液，另外鳕鱼是不刮鳞售卖的。
解冻后的油鱼皮摸上去相对粗糙。
口感
鳕鱼入口即化，肉质细腻，具有独特的清香，口感筋道；
油鱼相对肉质较粗，口感差。
价格
鳕鱼价格大概150元/斤；油鱼30元/斤。
鳕鱼营养丰富但是油鱼中所含有的蜡脂是人体所难以消化的。肠胃敏感的人，尤其是年龄小的宝宝和年纪大的老人食用后，蜡脂会在肠道内积累造成会腹痛、腹泻。油鱼一般作为工业提取润滑剂时使用，大家在购买鳕鱼时一定要仔细辨别区分。
