茴香
【功效主治】行气止痛，健脾开胃。适用小肠疝气，脘腹胀气，睾丸肿胀偏坠，胃寒呕吐，食欲减退，以及鞘膜积液，阴囊象皮肿，嵌闭性小肠疝，慢性胃炎，胃弱，胃肠，驰缓下垂，乳汁缺乏等症。
【煮制方法】先煎小茴香取汁，去渣，入粳米煮为稀粥。或用小茴香3～5克研为细末，调入粥中煮食。
【粥义解说】茴香有大茴香与小茴香两种，前者属木兰科，后者属伞形科。两者虽然功效大致相同，但煮制茴香粥，还是选用小茴香为好。
小茵香是民间常用的调味品，中医说它具有理气、散寒、开胃、止痛的作用。为临床上用于治疗疝气的要药。还常用来治疗胃寒呕吐，腹疼胀满，睾丸肿痛偏坠，及受寒引起的恶心、不思饮食等症。近代研究表明，小茴香能键胃，驱风，兴奋，强壮，还有催乳，消疝气的功效。这是由于茴香是属于辛辣性的，吃了可以刺激胃肠血管，加强胃肠蠕动，缓解痉挛，促进气体排出，井能使精神兴奋，促进全身血液的流动，因而可以达到驱风散寒健胃的作用。对治疗慢性胃炎，胃肠驰缓下垂等症，也能收到较好效果。
据临床报道，小茴香对治疗小肠疝，鞘膜积液和阴囊象皮肿确有疗效。例如，有人单用小茴香，治疗嵌顿性小肠疝26例，治愈22例，无效4例。据临床观察，一般在服药后半小时左右可见嵌顿内容自行复位，疼痛消失，而且发病时间愈短，效果愈好。如果1小时左右仍不见嵌顿绥解，须立即考虑手术治疗。此外，还有的单位应用小茴香治疗64例鞘膜积液患者，连用4天为一疗程，间隔2～5天，再服笫二疗程。经过l～6个疗程治疗，痊愈59例，进步1例，4例无效，阴囊象皮肿患者，多数须经4个疗程始能见效，除阴囊坚硬如石无效外，一般疗效尚佳，且无不良反应。
用小茴香煮粥，是前人食疗治疝的好方法。清·尤乘《寿世古编·卷下·食治秘方》中记载：“茴香粥，和胃治疝，用小茴香炒，煎汤去渣，入米煮粥食。”除用于治疗疝气外，对一切寒性腹痛。均可食用。
【注意事项】菌香粥属于散寒止痛性药粥，对一切实热病症及阴虚火旺的患者，不可选食。疗程以3～5天为宜，每天分二次乘热服用。
【来源】《寿世青编》
【参考资料】
《饮食辩录·卷二》：“茴香粥。平肝和胃，治胸胁胀痛，疝气偏坠，研末入粥。”
《饮食治疗指南》：“茴香粥。祛寒湿，和胃，止疝痛。主治食纳差，消化不良，鳝痛，脚气。茴香9克和米3两煮粥。”
《本草纲目·卷二十五》：“茴香粥和胃治疝。”
