鸭肉粥 好粥养生不可盲目而行
鸭肉粥
烹饪方法：1.食材准备，鸭肉洗干净，切丝，放入碗内，加入适量的鸡粉、生粉、食盐，外加一点清水，搅拌均匀，腌制半小时。
2.将洗净的大米、白莲一起放入砂锅当中，一次性加入足够的清水，盖上锅盖，用大火煮沸，揭开盖子，放入鸭肉，大火煲粥，直到粥变得粘稠，倒入适量的橄榄油、鸡粉，和腐竹，最后加入食盐，煲制五分钟，即可关火。
营养价值分解
首先，鸭肉的营养价值非常高，蛋白质含量比其他肉类食物高很多，鸭肉的蛋白质主要的肌凝蛋白，其中包含溶于水的胶原蛋白，还有少量的明胶，其余都是非蛋白，味道很好，鸭肉的含氮物质也比较多。
其次，鸭肉的维生素也比肉类多，水溶性维生素较高，其次是核黄素，硫铵素是抗脚气病、抗神经炎的物质，对于生长期、妊娠期、以及哺乳期的人，需要量高于一般人群。
再次，鸭肉的铁、铜、锌等元素含量较高，经常食用鸭肉会有意想不到的健康好处。
最后，食用鸭肉粥的口感独特，风味鲜美，但需要注意，当人处于感冒时，是不可以食用鸭肉粥的，因为鸭肉粥会延长感冒的痊愈时间。
