标签：蚝油
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广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。 -
对于蚝油的用法，这是很多厨房菜鸟提出的疑问。其实蚝油的使用极为方便和简单，蚝油调味范围十分广泛，凡是咸食都可以用蚝油来调味。比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅汤等。用蚝油调味的名菜品种很多，如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"、"蚝油乳鸽"、"蚝油网鲍片"等。 -
葱花蛋羹是一道常见的家常菜，它的制作方法比较简单，最重要的就是要掌握水还有蛋液的比例，这样才能让这道菜的味道更好。那这道菜到底怎么做才能又滑又嫩呢？宗医君有妙招！ -
65岁的吴老爹近日很苦恼，原因是他突然就脚关节红肿，疼痛难忍，第二天走路就只能一瘸一拐，到医院就诊后才得知自己已经成为跛子，而这一切的元凶，竟是因为一碟蚝油生菜。 -
黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法.最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上，美味无穷。 -
鸭头，常常被当做是下酒菜，或者是看电视的时候用于解馋，那滋味，别提多享受了，那么酱焖鸭头的做法是什么呢？ -
小芥菜是常见的蔬菜，当中包含的维生素较多，所以不利于用大火爆炒，于是，采用白灼的方式，白灼小芥菜就很好的保存食物的营养、口感。 -
猪肉，是生活当中常见的荤食，而豉香小炒肉，就是将豆豉和猪肉一起进行烹饪，既增强色泽，又提升味道，两全其美。 -
胡萝卜是很多人的最爱，当中的维生素含量非常高，而且食用口感好，甜甜的，腊肠烧萝卜就是典型的代表美食，喜欢吃的人一定不要错过。 -
鱿鱼是最为常见的养生食材，而只是鱿鱼会显得单调，于是，在其中添加适量的荷兰豆，荷兰豆炒鱿鱼就是美味家常菜。 -
鱼类总是我们比较青睐的一种食物，蚝油焖海甘鱼就是一道美食，而蚝油的味道正好可以将海甘鱼的腥味掩盖，而且海甘鱼并不常见，所以多用明太鱼替代。 -
今天胖纸们的福音来报到，小编为大家带来舌尖上的减肥食谱，蚝油西兰花杏鲍菇木耳。健康减肥的美食不仅帮你解“馋嘴”之瘾，而且还可以减肥瘦身哦，学到了制作的方法后，就赶紧来一饱口福吧! -
高血压是一种比较严重的心血管疾病，在人们的印象中，治疗高血压必定要大费周折。今天向大家推荐降血压的食谱，蚝油煎双菇。草菇含有磷、钾、钙等多种矿质元素，夏季暑热，心烦，现代用于治疗高血压病和多种肿瘤。 -
夏季天气酷热，这个时候也是减肥的大好时机，美眉们开始疯狂的减肥，各种节食减肥、运动减肥、瑜伽减肥等等通通不放过，但是很多人很少尝试饮食减肥，因为夏天过于炎热也让人没胃口。来看看这两款解暑的食物吧。 -
炎炎夏日，人们总想吃点解暑可口的食品，于是凉拌菜成了人们的不二选择，那凉拌菜怎么做最口味美味呢?今天小编给大家介绍三道凉拌菜的做法，一起来学学吧，夏日的午后，来一盘美味的凉拌菜，非常享受哈! -
蚝油牛肉是哪里的菜系大家知道吗?牛肉也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让小编就来告诉大家蚝油牛肉是什么地方的菜的相关信息，让大家更多了解一下蚝油牛肉是哪里的菜系吧。 -
笋叶是一种营养极其丰富的叶菜，北方的朋友一般都是用它来蘸酱吃，而在南方的朋友则喜欢将它白灼或者是清炒，今天小编为大家介绍的就是白灼莴笋叶，那白灼莴笋叶怎么做呢？ -
蚝油生菜，应该可以算是生菜最经典的做法了，简单却不乏营养，是一道非常省事的家常菜。 -
茄子的做法有很多，既可以炒，也可以煮，可谓是多种多样的，今天小编为大家推荐的是干煸茄子片，这是一种极其常见的美食，但是很多朋友都是在饭店中食用过的，自己并没有在家制作过，因此并不知道干煸茄子片的做法。 -
蚝汁小鲜鲍是一种较为常见的美食，不仅制作方法简单，而且营养价值很高，很多朋友都非常喜欢食用蚝汁小鲜鲍，那蚝汁小鲜鲍怎么做呢？
