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每个有经验的人都会或多或少的懂得一点炒菜的小窍门，可是对于刚学烹饪的新手，对于怎样放盐等作料，怎么好吃那可是全凭运气，看看五星级酒店大厨们的炒菜技巧，你也可以烹饪出色香味俱全的美食！ -
经过网上问卷调查，80%的人都认为炒菜不能放水，放水会让菜肴口感变差，而且有损营养，但这真的是正确的吗？俗话说，真理往往掌握在少数人手中，这话不假。 -
俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？ -
很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油。然而专家指出，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。 -
炒菜是家家户户都会做的事，但是有的人炒菜方式不对，很容易危害身体的健康，那哪些炒菜方式需要避免呢？ -
近日网曝广西一小学划差生班配代课老师引热议。“差生班”到底啥样?现年35岁的小常回忆,在差生班里,甚至有老师在讲台上授课,几个学生用自制设备炒菜。小常说,这让差生受到歧视,可能让学生自暴自弃、“破罐子破摔”。 -
夏季比较适合的美食有哪些？小编介绍一下三道菜，作为夏季美食的食谱，营养价值极高，既有开胃菜，又有补给能量，调理健康体征的。可以说从各个方面做到了滋补。 -
苗条是每个女性都想拥有的，但是很多时候大家又控制不住自己的嘴巴，那么我们应该如何健康的吃出瘦的身体？一起来了解一下吧。 -
21世纪人类追求健康的标准就是各类食品的天然，包括食用油，那么现在风靡全球的橄榄油以独特的理化指标与保健功能，独领风骚。将成为新世纪比较理想的食用油。 -
炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。 -
炒菜时如何放葱姜蒜更健康，葱蒜使我们炒菜的时候都比较放的调料。 -
很多吃货对美食有着超强的敏感，尤其是遇到一个不会做饭的女朋友或者男朋友，肯定会默默地哀嚎：“为什么你炒的菜那么难吃！”作为一名资深的吃货，为你们排忧解难是我不可推卸的责任，为此特意问了一位大厨师同样的问题，而他的回答是....... -
炒菜是否好吃，调料用的好不好要占很大一部分原因，但是一些朋友并不知道炒菜用的调料有哪些，今天就请大家跟着小编去了解下。 -
现在不少朋友都喜欢用电磁炉炒菜，因为这样比较方便，但是不少朋友用电磁炉炒出来的菜味道不是很好，这是为什么呢？主要是因为没有掌握好电磁炉炒菜技巧。 -
炒菜一般放什么调料？许多人听到这个问题，都觉得很简单，但事实上并不是如此，不少朋友其实都不知道炒菜时怎么放调料，那炒菜一般放什么调料呢？今天小编就来为各位朋友讲解一下。 -
炒菜一般用什么油？生活中油的品种有很多，不同品种的油适合不同的烹饪方式，假如大家不会用油，把价格最贵的橄榄油用来炒菜的话，即使技术再好也会让橄榄油的营养缺失大半。 -
炒菜用哪个黄油好？虽然目前我国很多西点店加工食品所用的黄油都是植物黄油，但是我们自己平时炒菜用的话，最好还是使用动物黄油，因为植物黄油不仅会危害大家的健康，而且它的口感和香味也要差许多。 -
炒菜油温多少度？大家在生活中炒菜的时候，只有正确的判断油温，才能炒出好吃的菜肴，那烹饪新手应该怎么鉴别油温呢？炒菜油温多少度合适呢？下面就让小编来给大家简单的讲解一下。 -
电磁炉炒菜糊锅怎么办？电磁炉炒菜糊锅是许多朋友都遇到过的问题，但是并没有什么好的方法去解决，那电磁炉炒菜糊锅怎么办呢？下面小编就来给大家讲解一下。 -
电磁炉炒菜用什么锅好？很多人都对电磁炉很感兴趣，就是不知道电磁炉炒菜应该用什么锅，那电磁炉炒菜用什么锅好呢？今天就请大家跟着小编一起去了解下。
