炒菜需要注意技巧才能好吃，用电磁炉炒菜更是如此，但是一些朋友不知道电磁炉炒菜技巧有哪些，今天就由老宗医养生在线小编给大家简单的讲解一下。
电磁炉炒菜技巧有哪些
用电磁炉炒菜的时候，用的锅具切忌不可过重，因为电磁炉不同于其他炉具，它的承重能力极其有限，一般情况下连带锅具和食材不应该超过十斤重，而且选择的锅具底部也不要太小，这样可以使菜受热更均匀。此外，电磁炉炒菜的时候，加热速度一般要比煤气灶快很多，而且温度可以调整，大家用电磁炉炒菜的时候应该根据烹调的菜肴及时的调整温度。
电磁炉炒菜技巧有哪些？
1、做普通易熟的菜：锅放在电磁炉上烧热后，将电磁炉的火力减到最低，倒油进去，然后把电磁炉的火力调到中档，将准备好的食材放进去，翻炒一会后再调一下火力，继续翻炒。炒5分钟左右，将火力调至中下，再炒2分钟菜基本就熟了。
2、做比较难熟的菜：锅放在电磁炉上烧热后，将电磁炉的火力减到最低，倒油进去，然后把电磁炉的火力调到中档，将准备好的食材放进去，翻炒一会后再调一下火力，继续翻炒。炒到7分钟左右，中途的时候可以适当加点水进去，将火力调至中下，再炒两分钟菜基本就熟了，如果菜还有些生，可以多炒一分钟。
看了小编上面的介绍，大家现在应该知道电磁炉炒菜技巧了吧。电磁炉炒菜其实并不是很难，只是大家需要火候的掌控，这就需要大家平时生活中积累经验。
