原创于2015-9-16 15:55 未经允许，不得转载!
苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜 ，苦寒无毒 ，降邪热 ，解劳乏 ，清心明目 ，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清 热去暑，明 目止痢，凉 血解毒的作用。近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。
食材
- 主料
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1个
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1根
- 调料
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1茶匙
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2瓣
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2茶匙
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2片
-
1茶匙
做法步骤
1.
苦瓜洗净，去瓤，切片；如果大家担心苦瓜太苦，就选购一些浅色，接近白色的苦瓜，苦瓜外表上的“肿瘤”越大，越稀少，味道就淡些
2.
甜椒去蒂去籽，洗净后，切成甜椒丝
3.
姜蒜洗净后，切碎备用；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入姜蒜碎，小火煸香
4.
放入苦瓜片，大火翻炒
5.
调入适量生抽
6.
苦瓜炒至8分熟，放入甜椒丝翻炒均匀
7.
食材都熟了之后，调入适量盐
8.
调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，起锅
小贴士
苦瓜含有丰富的维生素C能增强免疫力，并预防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果。
