原创于2015-9-16 15:19 未经允许，不得转载!
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，能起到清凉败火的作用。
食材
- 主料
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300克
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200克
- 辅料
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2茶匙
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1茶匙
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5个
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2滴
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1茶匙
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1汤匙
-
1茶匙
做法步骤
1.
猪肉洗净后，切片，用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
2.
苦瓜对半剖开，去掉苦瓜瓤，洗净后，切片
3.
4.
炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒小火煸香
5.
倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明
6.
放入苦瓜大火翻炒
7.
8.
食材都炒熟后，调入食盐
9.
调入鸡精
10.
翻炒均匀，关火
11.
小贴士
如果担心苦瓜的苦味，可以先将苦瓜焯水，再炒苦瓜。
