原创于2015-9-16 14:56 未经允许，不得转载!
苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
食材
- 主料
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3个
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两根
- 辅料
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10粒
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1茶匙
-
1茶匙
-
1茶匙
做法步骤
1.
苦瓜对半剖开，去掉白瓤，洗净后，切成苦瓜片
2.
3个鸡蛋磕进碗里，调入食盐
3.
调入料酒和温水，将蛋液搅打均匀
4.
锅置火上，烧热后倒入适量植物油，油锅烧热后，转小火，将蛋液倒入锅里
5.
蛋液炒好后，捣散后，盛出
6.
炒锅再倒入植物油烧热后，放入花椒煸香
7.
放入苦瓜片大火翻炒
8.
调入生抽
9.
10.
食材都炒熟后，调入食盐
11.
翻炒均匀，关火，出锅，装盘
小贴士
苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效在夏季对于广大的朋友来说是非常有利的。
