原创于2015-12-17 10:02 未经允许,不得转载!
我家有个特别爱吃鸡蛋的小朋友,啥样的做法都喜欢,就连一个普通的蒸鸡蛋,也是从小吃到现在也没有吃厌,但是鸡蛋这东西,虽然营养丰富,但是因为胆固醇含量高,不宜多吃。不过有一样东西,却是鸡蛋的最佳拍档,它所含的豆固醇正好对胆固醇有抑制的作用,可以让你在享受鸡蛋的营养与美味时,免去胆固醇太高的担心,这样东西就是我们经常会喝到的豆浆。
做法步骤
1.
鸡蛋磕入碗中,用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀。
2.
倒入豆浆后继续搅拌均匀,搅拌好的蛋液静置几分钟。
3.
用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)。
4.
将小碗放入水已烧开的蒸锅中,盖上小盖后蒸十分钟,再虚火蒸三、四分钟。
5.
蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可。
小贴士
1、豆浆和蛋液的比例为2:1,可根据豆浆的浓度稍作调整;
2、蒸鸡蛋的时候,碗上加盖非常重要,如果没有合适的盖子,用保鲜膜也可以。