羊肚的选购技巧

更新： 2015-11-3 16:38 编辑：cbq

导语　　羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以 ...

　　羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。

　　挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。　　

　　选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。

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