中国有一句名言：“医食同源”，这句话具体表达了中国传统的医学观念。意思是指医药的来源，和食物如出一辙，这是长久历史的经验累积。值此炎炎夏日，加上塑化毒害及环境中，充斥着各种有害物质的现代文明社会，大众可多利用生活中常见的食物或药材，达到清热解毒之功效。
清热解毒的食物
红豆
主要是协助肠道排毒。因为红豆可增加胃肠蠕动，减少便秘，增进排尿。
海带
有助于清理血液中毒素。在海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，可以有效清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保持正常含量。还可清理肠道毒素，海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素物质，而且还带还可以阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化，并可防止便秘和肠癌的发生。
黑木耳
清除血液的热毒。木耳因生长在潮湿阴凉的环境中，中医学认为它具有补气活血、凉血滋润的作用，黑木耳中的植物胶质有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。黑木耳对体内难以消化的谷壳、木渣、沙子、金属屑等具有溶解作用，对胆结石、肾结石等也有化解功能。黑木耳还能减少血液凝块，预防血栓病的发生。
绿豆
促进体内汞的排出，清除自由基。胡萝卜也是有效的解毒食物，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。而胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可清除导致人体衰老的自由基。
山药
减少脂肪堆积。山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好。
薏仁
排出水毒。薏仁可增进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。
小米
小米是比较温和的纤维质，不会刺激肠道壁，而且容易被消化，所以适合搭配排毒餐食用。
清热解毒的汤
排骨豆芽汤
材料：排骨(根据自己喜欢来选择排骨)，黄豆芽，葱段，姜片，盐，料酒。
制作：
把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。
黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水(最好不要在中途在加水)和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。
大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝了。
此汤汤汁浓郁，营养丰富，更能排清体内毒素，让你一身轻松。
牛蒡清肠饮
材料：牛蒡原汁400cc，香吉士汁100cc。
制作：将牛蒡原汁加入香吉士汁中，即可饮用。
牛蒡小档案牛蒡含有“牛蒡贰”的成分，具有促进代谢，活血化瘀的功效，能刺激肠胃蠕动。建议每天空腹喝1次。喝时感觉到微涩，具一点酸味。注意的是，牛蒡含钾量高，肾功能不好者勿饮用。
地瓜点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
制作：
地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂;
加入蜂蜜调味，当点心吃。
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。建议最好一天吃2次，2餐之间吃。
土豆苹果汁
材料：土豆1个，苹果2个，蜂蜜少许
制作：
将土豆及苹果洗净切块(苹果须去帝及籽);
用榨汁机榨汁后加入蜂搅拌均匀饮用。
土豆和苹果都含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动。而且本身热量并不高，是极好的减肥食谱。建议当早餐或者晚餐饮用。
五谷米饭
材料：1/2碗糙米、1滴油、少许五宝粉、萝卜干以及盐巴。
制作：
先将糙米用水浸泡2个小时，然后放入锅中，加入盐巴以及油，蒸熟，
撒上五宝粉以及萝卜干即可食用。
糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。另外，每天早餐吃一碗糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。
红豆冬瓜汤
材料：冬瓜400g 红豆200g，盐适量
制作：
冬瓜洗净去皮，切块;
红豆洗净，浸泡6个小时后备用。
锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮熟。
将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮至冬瓜变透明，加盐调味即可。
清热解毒的蔬菜水果
1、香蕉
味甘、性寒。作用,清热解毒,润肠。宜于肠燥便秘;近代用于习惯性便秘。
2、西瓜
味甘、性寒,归心、胃、膀胱经。作用:清热解暑,除烦止渴,利尿。宜于胃部灼痛,胃热口臭。
3、芹菜
味甘苦、性凉,归肝、胃经。作用:平肝清热、祛风利湿。宜于肝胃郁热胃痛,胃热口臭,肠胃燥热便秘。
4、苦瓜
味苦、性寒,归心、脾、胃经。作用:清热利湿,解毒明目。宜于湿热泄泻,胃热口臭,胃热疼痛。
5、黄瓜
味甘、性凉,归脾、胃、大肠经。作用:清热,解毒,利水。宜于胃热口臭,湿热泄泻。
6、枇杷
味甘酸、性凉,归肺、肝经。作用:润肺止咳,生津止渴,下气止呕。宜于胃热口臭,胃热呕吐。
7、梨
味甘酸、性凉,归肺、胃经。作用:生津润燥,清热化痰。宜于胃热吐血,胃热口臭,肠燥便秘。
