保健美容
桑叶的功效
有一个故事是关于桑叶美容的。说的是西施并非天生丽质，而是经人推荐获得了一个秘方，正是桑叶成就了她的美貌：摘取带晨露的桑叶，放点醋，当菜吃。那一年，西施为了美丽，坚持从春季桑叶新绿吃到了秋风萧瑟桑叶落尽为止，终于脱胎换骨，成为了一代佳人。
故事当然有夸张的成分，但是桑叶有助于美容保健，这倒是事实。
桑叶富含黄酮类、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素及多种人体必需的微量元素，对于改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展有积极作用，所以用于治疗面部痤疮、褐色斑有效。
年轻人长痤疮，可以用新鲜桑叶，取50克，每天煎煮3次分别服用，连服15天。治疗褐色斑，用桑叶500克，隔水蒸煮消毒，去除杂质，干燥后备用，每日15克，加水冲泡后作茶饮用，连服30天。如配合采用鲜桑叶捣烂外敷，能提高治疗效果。桑叶护肤，可取经霜的干桑叶100克，加水煮15分钟后，倒入浴盆内，晾凉后洗浴，能使皮肤光洁。还可将桑叶浓缩液藏贮冰箱内备用，每天清晨洗脸时，加入洗脸水中，辅助祛斑，美白肌肤。
桑叶中含有较丰富的铜，有防治毛发和皮肤白化的作用。取桑叶500克，除去梗叶，研成粉末，另取黑芝麻250克，炒熟研粉，二者加白糖调匀或制成蜜丸，每日早晚各服10克，用白开水送服。
降脂养老
我国1990年第四次人口普查发现，新疆皮山县18万人口中70岁以上的老人占到2.84%，最高年岁120岁。调查表明，其中的主要原因之一也是当地居民以桑叶代茶饮用。
桑叶的抗衰老、抗疲劳作用研究证明，它具有类似人参的补益作用，能提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生。桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分，能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。桑叶中具有较高含量的黄酮化合物，能有效延缓衰老。桑叶中富含桑叶多糖，具有降血糖和抑制血脂升高的作用。桑叶生物碱能抑制血糖上升。桑叶能促进排尿，可使积在细胞中的多余水分排走，促进过剩的中性脂肪和胆固醇排泄，从而起到降脂和减肥的作用。桑叶中的γ-氨基丁酸具有降血压的功能。验方桑叶降血压，多配用菊花、钩藤等同用，如桑叶菊藤布麻茶：桑叶、菊花、钩藤、罗布麻各6克，茶叶3克，共制成粗末，放锅中，加水煮10分钟，代茶频饮。
