鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼是鲢鱼中的一种，常见的就是白鲢和花鲢，鲢鱼作为我国的四大家常鱼之一，当然烹饪方法是非常多的。下面我们就从白鲢的做法大全中来看一看白鲢鱼怎么做好吃。

白鲢鱼怎么做好吃

白鲢鱼怎么做好吃

食材准备

白鲢鱼1条，大葱适量，姜适量

方法步骤

1、将白鲢鱼洗净剁成小块待用;

2、大葱切段，姜切片，然后加入糖油，醋，白糖和盐拌匀待用;

3、锅中少许油，下入3勺白糖炒至发红，不停搅拌，然后放入鱼块;

4、翻炒上色后将葱姜调味料倒入锅中，翻炒片刻，然后加入鱼肉;

5、大火煮开后转为小火，炖煮半小时左右即可食用。

花鲢鱼的做法

花鲢鱼是鲢鱼种的一种，在所有淡水鱼中可谓是人们比较偏爱的一种。花鲢鱼的做法有很多种。今天，我们就一起研究一下花鲢鱼可以怎么做着吃。

材料

花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

做法

花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;小葱洗净，切成葱花。 锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

沥干油。

锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

鱼熟入味、汤汁浓稠时，放味精、葱碎、藿香叶，铲匀起锅装盘即成。

水煮花鲢鱼做好了，看到色香味俱全的菜肴，你会忍不住想尝一口的哦。这道水煮花鲢鱼既家常又亲民，非常的适合家庭聚餐的时候食用，当然也可以作为招待客人的佳品。你可以在闲暇之时，尝试着做一下哦，它的美味会令你眷恋的!