茶树菇排骨汤是一道美味可口的汉族名肴，属于粤菜系。茶树菇排骨汤具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶树菇排骨汤
茶树菇排骨汤的做法
准备材料：
主料：猪大排500克、茶树菇50克
制作过程：
1、茶树菇用温水泡30分钟这样(茶树菇干它们的味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)。
2、茶树菇洗净去掉根，切小段。
3、排骨焯一下水，撇出浮沫。
4、然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火。
5、加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀。
6、最后放盐调味即可。
茶树菇炖鸡的做法
食材准备
土鸡一只，茶树菇一把，姜葱适量，盐、料酒适量。
方法步骤
1、茶树菇泡发洗净，剪去底部的根，用少量清水浸泡待用;
2、葱打结，姜切片待用;
3、鸡处理好后，与葱姜加水放入锅中烧开，撇去浮沫;
4、然后加入少许料酒，放入茶树菇，以及泡菇的水;
5、再次烧开之后，转小火，煲一个半小时，出锅前加盐调味即可。
