冬季是养生滋补的好季节，滋补首先重的补肾。由于冬季天气比较寒冷，大家在室内用暖气和空调来取暖，人们的身体才会感觉到更舒服，但是体内的温度就要靠吃一些温性的药物及食物来驱寒，这个季节就是补肾的好季节，今天就为大家介绍三大家常菜补肾。
冬季吃什么好
1、葱花鸡肉汤
食物组成：鸡脯肉20克,嫩葱50克,精盐、料酒、胡椒粉、清汤各适量。
制作方法：将鸡脯肉洗净,切成片;嫩葱洗净,切成小段。取锅,倒入清汤,放入鸡片,先用旺火烧开后,撇去浮沫,倒入料酒,然后改用小火煮至鸡肉片熟透,放入精盐、胡椒粉调味,熄火前撒上葱花即可。
服用方法：每日1剂,可经常食用。
功效：益气补虚、发汗解毒。适用于体质虚弱者的补身健体。方义解说:此方源于《食经》。方中鸡肉,有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用;葱,能通气发汗、除寒解毒,可治风寒感冒头痛等。
2、蒜苗炒肉丝
食物组成：猪肉150克,蒜苗150克,植物油、香油、黄酒、酱油、葱花,甜面酱、鲜汤各适量。
制作方法：将蒜苗洗净,去杂,用开水焯过,捞出,切段;将猪肉洗净,切成寸段长的丝;炒锅上火,放入植物油烧热,放入蒜苗段、肉丝翻炒,加入甜面酱、葱花,烹入黄酒、酱油,加入鲜汤,用湿淀粉勾芡,淋上香油,出锅即成。
服用方法：佐餐食用。
3、麻酱茄子
食物组成：茄子500克,芝麻酱25克,酱油20克,白糖10克,香油20克,蒜末20克,姜末3克,醋10克,味精1克。
制作方法：将茄子洗净,切成约寸见方的块。炒锅置旺火上,倒入香油烧至七成热,放入姜末炝锅,然后放入茄子块煸炒,加入酱油、白糖、醋和蒜末翻炒几下,加适量清水烧开,至茄子熟烂后,再加入芝麻酱、味精拌匀即成。
服用方法：佐餐食用。
功效：补肾润燥、乌发明目。适用于少白头、头发枯黄等症。 方义解说:芝麻酱,有润五脏、益肝肾、填精髓、乌须发、明耳目等作用;茄子,有活血散瘀、清热解毒、止血止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。
