金荞麦为蓼科植物。金荞麦别名苦荞麦、荞麦当归、荞麦三七、金锁银开、贼骨头、铁拳头、土茯苓 野南荞等。江西、江苏、浙江称为金锁银开，河南、广东名为荞麦三七，在江西还叫作铁掌头、苦荞头。其性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省，华东一带也可栽培。
金荞麦的功效与作用
金荞麦
形态特征
多年生草本。根状茎木质化，黑褐色。茎直立，高50-100厘米，分枝，具纵棱，无毛。有时一侧沿棱被柔毛。叶三角形，长4-12厘米，宽3-11厘米，顶端渐尖，基部近戟形，边缘全缘，两面具乳头状突起或被柔毛;叶柄长可达10厘米;托叶鞘筒状，膜质，褐色，长5-10毫米，偏斜，顶端截形，无缘毛。
花序伞房状，顶生或腋生;苞片卵状披针形，顶端尖，边缘膜质，长约3毫米，每苞内具2-4花;花梗中部具关节，与苞片近等长;花被5深裂，白色，花被片长椭圆形，长约2.5毫米，雄蕊8, 比花被短，花柱3, 柱头头状。
瘦果宽卵形，具3锐棱，长6-8毫米，黑褐色，无光泽，超出宿存花被2-3倍。花期7-9月，果期8-10月。
生长习性
金荞麦适应性较强，喜温暖气候，在15-30℃的温度下生长良好，在-15℃左右地区栽培可安全越冬。适宜在肥沃疏松的砂壤土中种植，而黏土及排水差的地种植产量、质量均差。
金荞麦的种子必须吸收其体重40%左右的水分才能萌发，在8-35℃的温度范围内均可萌发，适宜温度为12-25℃，温度低于8℃或高过35℃萌发均受到抑制。金荞麦在北京地区4月播种，保持一定的湿度，温度在12-18℃范围，大约15天即可出苗，20天为其出苗盛期。
金荞麦片
金荞麦片，清热解毒，排脓祛瘀，祛痰止咳平喘。用于急性肺脓疡、急慢性气管炎、喘息型慢性气管炎、支气管哮喘及细菌性痢疾。症见咳吐腥臭脓血痰液或咳嗽痰多。喘息痰鸣及大便泻下赤白脓血。
金荞麦的功效与作用
金荞麦的功效
1、临床用治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用;用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，也可配合鱼腥草等药同用。治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，常配合桑枝、络石藤、苍术等药同用;用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用本品一两，加红糖煎服。
2、野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，本品有清热解毒作用，用治肺脓疡(肺痈)，疗效很好，但必须隔水炖汁煎服;如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。
3、治疗痢疾、肠炎。
4、治疗肺脓肿、慢性支气管炎。
5、治疗肺癌。
6、治疗蛇虫咬伤。
7、(《全展选编*肿瘤》)治鼻咽癌：鲜野荞麦、鲜汗防己、鲜土牛膝各30g。水煎服。另取灯心捣碎口含，用垂盆草捣烂外敷。方中金荞麦清热解毒，活血祛风湿，为君药。
8、(《浙江天目山药植志》)治脱肛：鲜天荞麦、苦参各300g。水煎，趁热熏患处。方中金荞麦清热解毒，活血，为君药。
9、(《全国中草药汇编》)治闭经：野荞麦鲜叶90g(干叶30g)，捣烂，调鸡蛋4个，用茶油煎熟，加米酒共煮，内服。方中金荞麦，活血，为君药。
