七星鱼在不同的地方有不一样的叫法，一般在广东一带，都会叫七星鱼，它的全身有很多的珠色亮点，营养是特别丰富的，肉也是特别的鲜嫩，药用价值也有很多，深受人们的喜欢，下面了解一下七星鱼的营养价值。
七星鱼的营养价值及做法
七星鱼营养价值
1、养血滋阴，益气强身。
七星鱼除了包含其他鱼类的营养成分以外，还含有丰富的氨基酸，其中必要的氨基酸达到7种，因此多吃七星鱼可以起到养血滋阴，益气强身的作用。加上蛋白质含量高，对人体所需营养很有帮助。
2、通乳生乳。
七星鱼还能起到补心的作用，对于心脏不好的老年人来说，多吃七星鱼的作用是很大的。同时能够去燥热。
4、美容养颜。
七星鱼中的脂肪低，蛋白高，加之氨基酸成份高。所以常吃七星鱼可以起到美容养颜的功效，女性朋友就要多吃七星鱼。
七星鱼的做法
七星鱼丸汤的做法：
1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中;
2. 清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成;
3. 鲜虾仁洗净制泥;
4. 五花猪肉剁成茸;
5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸;
6. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸;
7. 将鱼丸用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸;
8. 锅改用旺火烧沸，把鱼丸汆熟捞入汤碗中;
9. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤800毫升，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗;
酱焖七星鱼的做法
1、准备原料：七星鱼、葱、姜、蒜
2、烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖
3、加盖，中火焖15分钟
4、起锅即可
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