很多人觉得醋不就是日常生活饮食中的一种调味品而已，其实吃醋的好处可是很多的。常言道“夏季养生多吃醋”，说明醋在夏季养生中占有很重要的位置。那么夏季吃醋有什么好处呢？有哪些人不宜吃醋呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
醋的滋补功效
1、降压降脂。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
2、开胃健脾。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
3、促进钙吸收。
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
4、缓解疲劳。
醋中含有大量的有机酸，可加快有氧代谢，有利于清除沉积的乳酸，运动后喝一勺醋可以起到缓解疲劳的作用。
5、有助减盐。
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
6、有助醒酒。
醋中的有机酸能和酒中的乙醇起酯化反应，从而减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
7、抑菌杀菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
8、控制血糖。
