在产妇坐月子的时候，饮食一定是全家的重中之重，因为坐月子对产妇身体恢复非常重要。有人说产妇在坐月子的时候一定要喝米酒水，这是为什么呢?让小编来给大家具体的解释一下吧! 以及坐月子应该吃什么，希望对各位新妈妈有所帮助。
坐月子应该吃什么
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按照民间所流传下来的习俗，产妇们在坐月子的时候最好不好直接生饮水，只能够用米酒煮过并且用酒精蒸发完之后的水来代替，甚至有的地方还讲究产妇在坐月子期间不能洗澡，只能够用米酒与温水调和的水质来进行擦浴。
例如台湾广推月子米酒法的留日医学博士庄淑旗便指出，产妇在产后身体内脏松垮，一旦吸收过多的水分，就会造成内脏下垂，小腹突出的水肥现象。 因此可以用三瓶米酒煮沸成一瓶几乎没有酒精的液体，也就是俗称的“米酒水”，用来煮生化汤或麻油鸡，甚至拿来当解渴汤直接饮用。
值得注意的是，坐月子期间使用的米酒水，是不可以使用加盐份的料理米酒，要购买酒精浓度19.5%以上的纯酿米酒才符合月子水的标准，在本地可以前往酒类专卖店购买不加盐的红标米酒制作米酒水。
米酒水的好处
根据相关的统计结果表明，一个产妇在坐月子的期间大约需要使用160瓶左右的米酒水，也就是说差不多需要500多瓶的米酒，可想而知其需求量之大以及米酒水对产妇的帮助。
俗称“月子水”的米酒水，好处其实很多，包括：
月子米酒含有丰富的氨基酸、维生素等天然养分，能满足产妇组织修复和母乳合成的需要。
米酒水富含酵素，能提振神经和肌肉组织，防止产后忧郁。
通常，很多人都认为米酒具有行气活血的作用，从而促进人体血液的循环，并且增强新陈代谢的效果。而且米酒性温热补，对产妇生产后虚弱的体质具有非常明显的改善作用。
米酒水制作方式
依照三瓶米酒煮乘一瓶米酒水的原则，先将约1800cc(约三瓶)的19.5%浓度米酒倒入深锅中，不加盖大火煮滚持续15分钟，好让酒精挥发掉，之后转入中火，继续煮滚直到米酒煮掉剩下三分之一的份量为止。 煮好的米酒水放入热水瓶中保温，以便月子期间随时取用。
月子米酒食补要诀，以浓度19.5%的红标米酒为例产后须按身体恢复的状况来进补，第一周以排泄、排毒为主，第二周以收缩骨盆腔及子宫为主，第三周才开始真正的进补，产后两周内，因身体内脏尚未收缩完全，疲劳亦未完全恢复，此时若吃下养份太高的食物，身体是无法完全吸收这些养份的，过多的养份，反而会造成肥胖、拉肚子，甚至有可能因吃下太多的养份，无法代谢，而跑到荷尔蒙旺盛的地方，被不正常细胞吸收而产生异状， 如子宫肌瘤、卵巢巧克力囊肿、卵巣瘤、乳房纤维瘤或脑下垂体瘤。
如何补得健康又安心，兹按照产妇产后复原的状况，分别介绍一些典型米酒烹调的月子餐：
生化汤(一天份量)
作法
用700毫升的米酒水加入以上药材包，用砂锅大火煮滚转小火加盖再煮60分钟剩约200毫升，再倒出备用。
另在砂锅中加入米酒水350毫升，大火煮沸后转小火加盖煮上60分钟剩到100毫升。
将第一次和第二次米酒水混和便可上桌。
疗效：有促进乳汁分泌、调节子宫收缩、镇痉、镇痛(减轻子宫收缩的腹痛)、安神、消炎(防止产褥感染)、袪瘀血等作用。
麻油猪肝(一天份量)
材料：猪肝(依个人体重准备份量，详见作法)、老姜6片、麻油40毫升、米酒水200毫升。
作法
猪肝洗净后，切成长2-3公分，厚约1公分，再依个人体重每10公斤要用60g，例如以产后50公斤则要300公克份量，以此类推。
老姜连皮一起切片，要厚薄一致，才不会爆黑会吃到上火，用量则依体重每10公斤用6g，取6片为例。
取胡麻油，依体重每10公斤摄取6毫升，以40毫升为例。
麻油爆香老姜片，大火热炒猪肝至变色。
加入米酒水煮滚至5分钟，即可盛盘上桌。
疗效：猪肝破血，依热补原理可将破血引出，大量吃可排出子宫废血。
材料：糯米50g、米酒水1220毫升、桂圆5颗、红糖30g作法将糯米与去皮后的桂圆肉放入米酒水中，用电锅煮40分钟。 饭煮好后加入红糖搅拌即可盛上桌。
疗效：增加肠胃蠕动力，防止内脏下垂。
注意事项：依循产前凉补，产后热补原理，产后温和的热补两大要领： 首先，选用老姜，但必须爆透(爆至两面均皱起，但不可爆焦)，否则会太刺激且具“发”的特性，易造成上火、咳嗽等症状。 其次，要选用慢火烘焙的胡麻油(黑芝麻榨的油)。
