老宗医养生在线特邀专家王海东说，现目前老年痴呆已经成为世界性的社会难题，一是由于它的发病率越来越高，已经上升常见死亡原因的第三位，仅次于心脑血管病和癌症。另一方面，这种病的演变过程缓慢，不容易发现。
莲子
根据相关数据显示，我国目前的痴呆症患者已经达到600万人，随着年龄增长，老年人的痴呆发病率将逐步增高，80岁以上老年人痴呆症的发病率达80%，这一数据令人震惊，也让我们为老人的健康状况感到担忧。
不过，好在老年痴呆症是可防可控的，王海东建议，老人在平日要多交流，保持心态平和，性格乐观，就可能远离老年痴呆症。另外，还可以多食用健脑的食物，我们身边就有很多这样的食物，比如核桃、鱼类、桂圆、葡萄、山楂等，它们都对脑部器官有很好的保护作用。王海东说，在所有健脑的食物中，比较推荐莲子。
从营养学的角度分析，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化、维持神经传导性、镇静神经、维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
中老年人特别是脑力劳动者经常食用莲子，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。
此外，莲子心具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲子心还有很好的去心火的功效，可用于治疗口舌生疮，助益睡眠。
莲子红枣汤
》》推荐食疗方：
1、莲子粥：嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。有补益脾胃的功用。
2、莲子红枣汤：莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品。
3、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200克，炒香;茯苓100克(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。
王海东提醒：莲子虽好，但若是食用不当，同样会给身体健康造成影响。在食用莲子期间，要注意保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜，同时要少吃辛辣或者刺激性食物。平素有脘腹胀满、大便燥结、偏寒性体质的老人，不宜食用莲子。
另外，在挑选莲子的时候，要选择颗粒较大、大小均匀、表面整齐没有杂质的莲子，其颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽，这种莲子是极好的。
