直肠癌
直肠癌术后营养饮食要注意补充以下几点:
(1)蛋白质∶动物性蛋白摄取过多者,意味着摄取更多的肉类及脂肪类,更少的纤维质类,可间接影响到癌症发生的机会.西方以及高度工业化的国家,肉类(尤其是红肉)是食物中的主食,在高热烹调的肉类会产生异环胺类,这是一种致癌物,导致大肠直肠癌的发生。建议爱吃肉的人,将红肉(牛肉,猪肉)的量减少,鱼肉,鸡肉的量增加;并改变烹调方法,少用煎烤,可先用微波炉将肉烧至熟,倒掉其油汁,再做料理。
(2)纤维质:纤维质的大量摄取可以减少大肠直肠癌的罹患,纤维质进入肠道会改变肠道正常菌丛,改变肠道停留或通过时间,改变粪便量以及胆酸代谢等。所以多摄取纤维质即间接减少脂质的摄取,利於大肠直肠癌的防治。
直肠癌术后营养食谱:
黄芪猪肉红藤汤
[ 用料 ] 黄芪 50 克,大枣 10 枚,猪瘦肉适量,红藤 100 克。
[ 制作 ] 黄芪与红藤加清水 1000 毫升,大火煮沸.然后用小火煎 30 分钟,取汁与大枣及猪肉同炖至烂,食肉喝汤。
[ 功效 ] 补气和中,和胃健脾,益气生津,清热解毒。适用于肠癌腹痛胀,大便频繁等。
银花藤粥
[ 制作 ] ①将银花藤、白花蛇舌草、龙葵、半枝莲洗净,放入瓦锅内,加水 500 毫升,煎煮 25 分钟,停火,过滤,取药液。②大米淘洗干净,放入锅内,加入药液,水 300 毫升,置武火上烧沸,再用文火煮 35 分钟,加入白糖即成。
[ 功效 ] 清热解毒,散结消肿。对直肠癌患者食用尤佳。
有专家指出,我国研究人员报告,认为胡萝卜等蔬菜之所以能抗癌,是因为含有一种能抗细胞癌变和抗病毒感染的干扰诱生剂。在人体内正常细胞中存在着的干扰素基因,一旦受到诱生剂的刺激,这种基因就能产生干扰素,干扰素能有效地干扰癌细胞和病毒生存。胡萝卜素是维生素A的前体,进入人体后在肝及肠壁中转化为维生素A,起到抗癌作用。