萝卜汤
春节期间很多食物都是比较油腻的,难以消化,稍不留神吃多了点,易加重肠胃负担,有饱胀不适的感觉。怎样才能缓解呢?
布渣疳积鸭肾汤
【材料】布渣叶30g,独脚金10g,白萝卜1斤,蜜枣3枚,新鲜鸭肾3个,咸鸭肾2个,幼盐少许。
【方法】白萝卜去皮,清水洗净,切厚件,备用;新鲜鸭肾剖开,除去内里的脏东西,但不必剥去鸡内金(粘附在鸭肾内壁上的一片金黄色厚膜,俗称鸭肾衣),清水洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,侯水再滚起,改用中火继续煲三小时左右,加少许幼盐调味,即可饮用。
【功效】有清热导滞、健胃消食的作用。适用于应酬饮食太多,脘腹饱胀不适,嗳气频繁,纳食呆滞,大便酸臭等症状。
吃上火:萝卜汤
与亲朋好友聚会,煎炸炒,又加上难免熬夜,上火、口疮、长痘痘说来就来,以下几个食疗方帮你清热解毒。
1、雪耳麦冬响螺汤(解虚火)
【材料】雪耳15g,麦冬15g,响螺1只,猪展肉3两,陈皮1角,幼盐少许。
【方法】雪耳用清水浸透发开,洗干净,备用;响螺去壳取肉,切去肠脏污秽物质,清水洗净,切片,备用;麦冬、陈皮、猪展肉分别洗净,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入麦冬、陈皮、响螺和猪展肉,侯水再滚起,改用中火继续煲两小时左右,再放入雪耳,继续煲三十分钟左右,加少许幼盐调味,即可饮用。
【功效】有清热降火、滋阴生津的作用。适用于虚火上炎,口腔溃疡,口干,口渴,精神疲倦等症状。
咽喉痛:辩证施治
吃火锅、嗑瓜子,紧接而来喉干舌燥、咽喉疼痛各种不适。咽喉肿痛须辨清虚实寒热,辩证施治。
桔梗草茶
【材料】玄参10g,桔梗10g,生甘草10g。
【方法】将上述药材一起放入杯中用沸水冲泡,盖严温浸20分钟,即可饮用。
【功效】有滋阴降火、利咽消肿的作用。适用于急、慢性咽喉炎,咽喉不适,或痛、或干、或燥、或痒,声沙、失音等症状。
便秘:麻仁糊
春节期间难以避免会进食大量的高蛋白、高脂肪、高热量的菜肴,再加上烟酒和熬夜,就会出现消化不良、大便太硬、不通畅等现象,邓聪提醒,一定要多吃点蔬菜水果,推荐还可以吃点麻仁糊。
麻仁糊
【材料】火麻仁20g,冰糖适量。
【方法】火麻仁洗净,捣碎,备用;瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入火麻仁,煮成糊状,冰糖调味,即可食用。
【功效】有润肠通便的作用。适用于口干,肠燥,大便不畅通、小便不利等症状。
易醉酒:葛花汤
亲朋好友一年到头难得相聚,推杯换盏是餐桌上的常事,难免很多时候会喝高了,如何解酒和防止酒精的伤害非常重要,邓聪推荐“生菜豆腐葛花汤”。