今天是:2024年03月29日 星期五 甲辰(龙)年 二月二十

麦冬

  麦门冬为门百合科植物麦冬、湖北麦冬、短葶山麦或山麦冬、沿阶草等的块根。麦门冬为多年生草本,四川在栽后第2年4月下旬收获,浙江在第3年或第4年收获。选晴天挖取根部,抖去泥土,切下块根和须根,洗净,晒干水汽后,揉搓,再晒,再搓,反复4至5次,直到去说须根后,干燥即得。浙江多将洗净的块根晒3至5日,放在箩筐内闷放2至3日,再翻晒3至5日,剪去须根,晒干。

禁忌人群

风寒咳嗽、感冒、腹泻、胃寒腹痛病人忌用。

适宜人群

一般人群均可食用。

麦冬营养价值

  麦冬含β-谷甾醇、氨基酸、多量葡萄糖及葡萄糖甙。能提高免疫功能;对多种细菌有抑制作用;能增强垂体肾上腺皮质系统功能,提高机体适应能力;有抗心律失常和扩张外周血管的作用;能提高耐缺氧能力;有降血糖作用。

麦冬功效与作用

  甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。养阴生津,润肺清心。用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,内热消渴,肠燥便秘,咽白喉。

  1.清心除烦

  适于内热扰心之证,温病邪热入营,身热夜甚,烦躁不安等症。还适合热伤气阴,心烦口渴,汗出体倦者。心阴不足,心烦不眠,舌红少苔者。

  2.养阴润肺

  主治阴虚肺燥,干咳、燥咳,劳热咳血等证。

  3.益胃生津

  善治胃阴不足,舌干口渴,纳呆不饥等证。此外,还可用治阴虚肠燥,大便秘结者。

麦冬不能和什么一起吃

  麦冬+木耳:引发胸闷

  麦冬+鲤鱼:降低食用功效

麦冬合理搭配

  麦冬+半夏:止咳降逆,生津益胃之功悉具,宜于肺胃阴伤,气火上炎,咳吐涎沫咽干而渴等症。

  麦冬+元参:一清一滋,金水相生,养阴润肺,生津止渴,用治小儿阴伤咳嗽,不食,苔花剥者有效。

  麦冬+粳米:适用于热病之后,或慢性病中出现的胃中气阴两伤证,具有较缓和的清补作用。

  麦冬+五味子:酸甘化阴,守阴所以留阳,阳留汗自止。功能养阴敛汗,用治阴虚汗多,心悸,肺虚久咳,少痰或痰粘不爽等。

  麦冬+乌梅:酸甘化阴,生津止渴效力显著,外感所致的肺胃津伤渴甚或内伤而见的胃热津伤消渴,均可选用。又乌梅能涩肠固脱而止利,合麦冬救阴以润燥,对于久泻久利,大肠津脱,虚火上炎之喜唾,喉干难忍,引饮无度者,尤为适合。

  麦冬+沙参:肺胃同治,具有清肺凉胃,养阴生津之良好效用,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳少痰,咽喉干燥等症。

麦冬选购技巧

  成品鉴别

  (1) 该品横切面:表皮细胞1列,根被为3~5列木化细胞。皮层宽广,散有含草酸钙针晶束的黏液细胞,有的针晶直径至10μm;内皮层细胞壁均匀增厚,木化,有通道细胞,外侧为1列石细胞,其内壁及侧壁增厚,纹孔细密。中柱较小,韧皮部束16~22个,各位于木质部束的星角间,木质部由导管、管胞、木纤维以及内侧的木化细胞连结成环层。髓小,薄壁细胞类圆形。

  (2)取该品的薄片,置紫外光灯(365nm)下观察,显浅蓝色荧光。

  性状鉴别

  (1)麦冬(浙麦冬)块根纺锤形,长1.5-3.5cm,中部直径3-7mm。表面土黄色或黄白色,有较深的不规则细纵纹,有时一端有细小中柱外露。质韧,断面类白色,中央有细小圆形中柱,新鲜时可抽出。气微香,味微甘、涩,嚼之微有粘性。川麦冬块根较短小,表面乳白色。质较坚硬,香气小,味淡,少粘性。

  (2)沿介草 块根纺锤形,长0.8-2cm,中部直径2-4mm。表面有细纵纹。断面黄白色,中柱细小。味淡。以肥大、淡黄白色、半透明、质柔、嚼之有粘性者为佳。

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